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酸香开胃 家常下饭菜
快活林88
>《美食天地》
2014.07.02
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原本只有在夏天才能吃到的西红柿,现在任何季节都可以吃到,家里也总是习惯储备几个,既可以单独成菜,又可以与其他食材搭配,随时都能变身成为餐桌上的美味。前两天清理冰箱,节前买的茄子还剩两根,拿来和西红柿一起烧,虽然做法很简单,不过味道却还不错。尤其是过年大鱼大肉吃了不少,来上这么一道素菜,酸香开胃,拌上米饭,特别的好吃~~
厨房笔记:
1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔,临出锅前再撒上,蒜香会更加突出。
2、茄子比较吸油,如果想要省油,可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟,茄子八成熟,再来烧,就可以省略油炸这一步了。
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