酸甜黄瓜：春节聚餐被热捧的开胃凉菜

春节期间，走亲访友，各种聚餐，吃的都是好东西。但最受欢迎最受热捧的却是各种开胃凉菜，尤其是用糖醋汁凉拌而成的酸甜黄瓜，清新可口，瞬间即被秒杀。

【食材】黄瓜2根、盐5g、白糖2汤匙、米醋2汤匙、炒熟的芝麻

【做法】

1、挑选新鲜稚嫩的黄瓜，洗净，切成薄片。

2、将其放进容器中。

3、加入盐揉搓均匀，腌制10分钟。

4、将杀出水的黄瓜，用清水重新洗净，沥干水分。

5、白糖与米醋调成糖醋汁。

6、将调好的糖醋汁加入黄瓜中，拌匀，加入炒熟的芝麻即可食用。

【小五食记】

1、这道菜好吃的关键在于黄瓜是否新鲜稚嫩，好的黄瓜才可以做出好吃的开胃凉菜。

2、糖醋汁的调配一般是1:1，但不同品牌的米醋酸度可能不一样，最好还是先依据家人的口味试一下糖醋汁的味道，再加入黄瓜中。

3、芝麻一定要炒熟，白芝麻与黑芝麻均可。