学着做新嫩美味的红烧鱼，不掉皮不黏锅超简单，试试您也可以

四海网 09-07 22:11 跟贴（3）条

从超市买回来的冷冻鱼，不够新鲜不适合清蒸。那就红烧吧，味道也可以很棒，这里就和大家享一下红烧鱼的小窍门，大家学会了就给家里人做一顿吧。1鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，尤其是鱼腹里的黑膜。

从超市买回来的冷冻鱼，不够新鲜不适合清蒸。那就红烧吧，味道也可以很棒，这里就和大家享一下红烧鱼的小窍门，大家学会了就给家里人做一顿吧。

红烧鱼

材料： 鱼2条、葱丝20克、姜片10克、蒜头10克、香叶2片、花椒1小把、料酒1勺、干辣椒15克、豆瓣酱1大勺、老抽2勺、醋1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖15克、盐10克、油适量

做法

1鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，尤其是鱼腹里的黑膜。一定要去除干净，否则鱼腥味很重哦。在鱼面上划几道，用料酒腌制5分钟。

2热锅下多点油烧热，下蒜头爆香，把鱼放下去，转小火煎