润肺的木耳,5道美食食谱,你会几种?

木耳芹菜炒虾仁

原料：虾仁、水发黑木耳、芹菜段。

调味料：料酒、盐、生抽、葱段、姜片、芝麻油。

准备工作：1、虾仁洗净沥水后加料酒、盐、生抽、葱段和姜片拌匀，冷藏20分钟。2、芹菜洗净后斜切成片或切段均可，泡发好的黑木耳切成稍宽的丝。

做法：1、炒锅放油烧热后倒入虾仁，大火炒至虾仁变色时加入芹菜和木耳。

2、翻炒至木耳断生后调入适量盐炒匀，出锅之前加点芝麻油翻匀就好了。

蛋白炒木耳

原料：干黑木耳10克，3只鸡蛋的蛋白，葱花、盐。

准备工作：1、黑木耳泡发洗净，切碎或者用手撕成小碎片，随你高兴。2、蛋白里加少许盐搅打均匀，备用。

做法：1、锅里下油烧到大约7成热，改小火，倒入蛋白炒至成型后盛出来待用。

2、原锅下入黑木耳翻炒至熟，加盐炒匀后再倒入炒好的蛋白，撒上葱花即可出锅。

辣根木耳

原料：黑木耳

酱料：海鲜酱油；高度白醋；辣根

做法：1.凉水泡发黑木耳；

2.用刀切去木耳硬根并清洗干净；

3.凉水入锅，开锅后用笊篱将木耳捞出，用流水冲净后控水装盘（焯木耳是为了去其土味）；

4.用海鲜酱油和高度白醋将辣根澥开。

5.辣根木耳上桌吃时木耳直接蘸着酱料吃就行。

凉拌木耳田七

原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油、

做法：1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。

2、木耳洗净，焯水。

3、蒜捣成泥放入碗中备用。

4、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀。

5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁，凉拌木耳田七菜即可食用。

雪菜炒地木耳

原料：地木耳

配料：雪菜、盐少许、茶油少许、生姜、大蒜、青红椒

做法：1、准备好各种调料，抓一把雪菜，生姜大蒜都切好，备用；

2、地木耳处理干净，备用；

3、热锅，放少许油，放入生姜大蒜煸炒，出香；

4、放入地木耳，翻拌下，就可以了；入雪菜，翻拌下；入青红椒，盐少许；

5、翻炒下，这时候已经有很多水了；

6、收汁，雪菜炒地木耳出锅。