蒜香啤酒烧鱼块
材料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
材料：五香豆干3大片、蘑菇1盒、胡萝卜1小段、蒜3瓣、韮菜花酌量、塩1小匙、黑胡椒粉(粒)酌量。
做法：1、豆干切骰子状川烫后沥干。
2、爆香蒜片，豆干炒至表面焦香。
3、加入蘑菇炒软(不必加水，小火慢炒)，塩、胡椒粉调味。
4、起锅前韮菜花、胡萝卜片略为翻炒。
生煎豆腐
材料：豆腐600克，猪肉馅100克，藕末80克。菜子油30克，矿泉水70克，A料（姜、葱花各3克，生抽2克），B料（盐、味精、糖各3克，胡椒粉6克），香葱花10克
做法：1、将肉馅和藕末加A料制作成混合馅。
2、将豆腐切成长5×3×2.5厘米的长方形块，豆腐中部挖凹，中间酿入馅料。
3、不粘锅上火，加入菜子油，将豆腐有馅料的一面朝下，撒放B料，加矿泉水，盖上锅盖小火煎制4分钟后出锅，用木铲将豆腐翻面盛出，撒香葱花即可。
蒜香酥肉排
材料：排骨，小苏打、炸蒜蓉，鹰粟粉、糯米粉、蒜香粉、大蒜汁、盐、鸡粉、白糖
做法：1、排骨650克洗净，切成长4厘米的小块，加入小苏打10克拌匀，腌制2小时。
2、排骨冲水至无碱味，捞出吸干水分后加入蒜香粉10克，大蒜汁50克，盐、鸡粉、白糖各5克腌制1夜。
3、排骨先裹匀一层鹰粟粉，再裹匀一层糯米粉，放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，放入容器内，撒入炸蒜蓉2克点缀
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