随着经济水平的提高，脂肪肝发病率也快速上升，饮食的不合理是导致脂肪肝是日益增多的主要原因，很多脂肪肝，都是由于饮食方面摄入过度的油腻导致的，但是也有一些非饮食原因导致的脂肪肝，以前引起脂肪肝的原因是多种的，下面我们一一列举。
脂肪肝的原因
1.摄入脂肪过高，人体无法消耗，并代谢，导致脂肪在肝脏的大量积累导致肝炎症状。
2.长期酗酒，饮酒的多更易的脂肪肝，还容易引起重度脂肪肝，酒精在引起脂肪肝的同时还易诱发肝纤维化造成肝硬化。
3.糖尿病易引起脂肪肝，糖尿病是由于人体无法正常产生足量的胰岛素，导致高血压，高血脂，脂肪肝。
4.药物作用导致脂肪肝，某些药物会导致蛋白质合成障碍，降脂药在干扰脂蛋白的代谢下形成脂肪肝。
5.妊娠期妇女也是脂肪肝的高发人群，这是由于怀孕期间，体内激素代谢紊乱，同时怀孕期间又容易盲目进补造成脂肪肝，因此孕妇的饮食一定要注意高营养少油脂，可以多吃水果，但是要少吃油腻食物和高热量零食。
脂肪肝常见的危害
1.脂肪肝导致肝硬化、肝癌
?脂肪肝是肝脏脂代谢失调的产物，同时又是加重肝脏损伤的致病因素。长期的肝细胞变性会导致肝细胞的再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。肝硬化继?发肝癌的几率较高，一旦肝硬化发展到失代偿期，极易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，那就离生命的终结不远了。
2.脂肪肝诱发高血压、动脉硬化
脂肪肝患者脂代谢失调，血液中甘油三酯高，并且常伴有高脂血症，血液黏稠度增加，促进动脉粥样硬化的形成。动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。
3.脂肪肝诱发或加重糖尿病
脂肪肝患者脂代谢失调，会引发和加重糖代谢失调。糖尿病主要是由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗而形成的以糖代谢紊乱为主的疾病，其特征是高血糖、高血脂、高氨基酸血症。糖尿病患者中合并脂肪肝约50％，可见脂肪肝与糖尿病是一对难兄难弟。
下面我们就来看看吃什么食物好
胡萝卜
胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。
糖醋胡萝卜
做法
1.胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝
2.加入白糖、醋、香油、生菜丝.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
西红柿
西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处
红番茄醋拌嫩海带
做法
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
冬瓜
中医认为冬瓜有清热利湿、利尿的作用，可以带走你身体中的热量和一些代谢产物。所以希望大家多吃冬瓜，尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清热利湿，对于湿热造成的脂肪肝会起到辅助治疗的作用。
冬瓜薏仁瘦肉汤
做法
1.冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白，备用。
2.薏仁洗净，冷水浸泡3小时后取出沥干，备用。
3.取一汤锅，放入作法2的薏仁，与水2000cc，以小火煮约30分钟。
4.将其余材料放入作法3的锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入盐调味即可。
注意
1、主食的改进：控制总量，减少精米、精面比例，增加粗粮、杂粮。避免各类油炸主食，如油条、油饼、麻花等。
2、蔬菜的改进：可增加蔬菜的摄入，种类、颜色搭配选择，可用西红柿、黄瓜等蔬菜代替水果。避免腌制或不新鲜的蔬菜。
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