早开堇菜

要说哪里的植物最多，那么我一想到的肯定是农村。在农村的河道边，马路边还有山林间遍布着各种各样的野草植物，虽然说在农村庄稼才是农村的主要栽培作为，但事实在，一些潜藏在野外的野生植物甚至比普通庄稼还要更加值钱一些。比如山林间存在的野果子、菌类植物以及河道中的一些鱼虾。这些都属于价值很高的东西，不说这，光看野菜其实大家应该就能看出，如今的野菜售价早已变得很高，一提起来自农村的野菜，品种繁多让人一双手都无法细数得过来。

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它们既然被称作是野菜，那么它们生长的环境自然也是在野外生长，在野外生长的植物有着人工栽培植物所没有的营养，还具备独特的药用价值。比如今天给大家带来的这种植物就是如此，它的名字叫做地黄瓜，每次一生长到春季来临之后，它就会生长着遍地都是，拿来包饺子的话味道特别不错。但是却很少有人知道这种植物的价值所在，以前经常被认为是紫花地丁，就连一些经验丰富的农民也会认错。

大图模式在一些农村地区中，人们就将它叫做是地黄瓜，它的生长比较奇特，没有地上根茎，叶片的生长是从基部上直接生长出来，就好像是直接从地上窜出来的一样。在春季来临之后，我就可以将它的嫩茎叶给采摘下来，然后将它洗干净后裹上面粉进行蒸煮，之后调味一番去食用味道特别不错，而且还有着淡淡的黄瓜香气。根据老人所言，以前生活条件不少的时候，人们就会在春季的时候将它拿来食用，以此来填饱自己肚子。接下来我们就去详细认识一下它！

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地黄瓜真正的名字其实叫做早开堇菜，属于分布范围较为广泛的野生植物品种，光从早开荩草的名称中我们应该就能得知。虽然它的植株造型较为矮小，但是却盛开的最早。在初春的时候，其余一些植物还没有发芽的时候，它就已经遍布在山坡的枯草还有树林间了，此时它生长出新枝叶后，伴随着微风飘荡的模样特别好看，蓝紫色的花朵很是吸睛，配合上枯黄的叶片别有一番风味。

大图模式事实上早开堇菜还是一种特别聪明的植物，它每次盛开的时候都能生长出两种花朵，春季的时候花朵会有花瓣的出现，以此拿来吸引昆虫再好不过，进行异株传粉效果特别好。在夏季和秋季的时候，它会没有花瓣出现，这个情况被统称为闭锁花。这时候通过自花授粉后结出果实，之后往里面充满种子，等到成熟之后就会朝着内部卷起，一旦碰到果壳内的种子就会直接弹出去。

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它不仅具备观赏价值，同时还有很高的营养价值，其中它含有着特别丰富的蛋白质，还有维生素以及铁锰锌等之类的微量元素。在春季采摘嫩芽之后可以拿来食用，秋季的时候可以将整个植株拿来采摘入药，所以它还是价值不菲的中药材植物。其实隶属于堇菜的植物有很多，有着高达六百多个品种分布，主要的分布地区可以从高山一直延续到海滩盐碱地中，经常见到的堇菜品种就是早开堇菜还有紫花地丁了，这也是为什么人们会经常将早开堇菜认作是紫花地丁，因为他们真的很像。