有些糖尿病人知道吃的多会使血糖升高，因此，认为少吃或不吃就会使血糖下来，其实这种做法是不妥当的，是从不控制饮食走向了另一个极端，即过度节食。
对糖尿病人来说，过度节食会造成4个方面的危害：
第一、过度节食使营养摄入量少，造成营养不良，体质变弱。在我国物质匮乏，吃不饱饭的年代，绝大多数人都营养不良，体质虚弱，爱生病，寿命短。过度节食和这个道理是一样的。
第二、过度节食使总热量摄入过少，这样就容易出现低血糖，低血糖对身体的伤害比高血糖更大，严重时会威胁人的生命。
第三、长期过度节食对胰岛分泌功能不利，因为胰岛得不到足够的养份和能量而使其功能下降，致使血糖更难控制。
第四、即使是糖尿病人，糖仍然是主要能量来源，过度节食会导致糖缺乏，致使身体的各脏器得不到足够的能量，从而影响正常的生命活动。
很多糖友因为不了解糖尿病的饮食常识，经常会陷入各种误区，导致病情不但加重，实际上并不是自身的治疗效果，而是患者平时的饮食没有做到位，触犯了糖尿病饮食的禁忌。
那么作为一个糖尿病患者，如何去吃？相信这也是很多患者想要了解的问题，可以帮助糖尿病患者做好饮食的控制，接下来赤脚哥（赤脚糖盟，微信：chijiaotangmeng）就来为你一一介绍。
1、糖尿病人如何吃豆制品
豆制品中蛋白质、膳食纤维含量高，钙铁磷等矿物质、B族维生素的含量也较多。而且碳水化合物含量低，不会像主食那样容易导致血糖升高。
建议每天在大豆食用量控制在30-50克，相当于豆腐4两、豆浆2斤、豆腐丝2两、腐竹1两、黄豆芽4两等，各种豆制品可替换着吃。
喝豆浆最好在早餐后半个小时食用，这样更有有利于里面的营养物质的吸收。
2、糖尿病人如何吃坚果
很多糖尿病人饿的时候吃点坚果或者把坚果当零食吃，其实这种做法不对。
坚果包括：杏仁、腰果、核桃、榛子、各类瓜子、松子、开心果等。
坚果热量高，多吃会影响血糖。如：40粒瓜子或20粒油炸花生米或者两个核桃的热量相当于半两主食。很多坚果不仅热量高，油脂含量也高，长期多吃容易引起和加重高血脂。
糖尿病人吃坚果一般一天不超过1两，而且把吃的量计入到全天的总热量中。尽量选择煮或蒸过的坚果，如水煮花生等。
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3、糖尿病人如何吃肉
许多糖尿病人是素食主义者或者是大肆吃肉这些都是错误的。
肉是人体蛋白质的主要来源之一，维生素和微量元素的含量也比较丰富。糖尿病属于代谢性疾病，每天都有蛋白质、微量元素等营养素的流失，对身体伤害较大，适当吃肉有利于机体的恢复。虽然肉里含有人体必须的营养素，但也不能多吃。吃的肉越多，蛋白质就越多，蛋白质越多就越会加重肝、肾脏负担，因为蛋白质主要通过肝肾代谢；吃的肉越多，脂肪就越多，脂肪越多越加重高血脂和胰岛素抵抗。
所以糖尿病人吃肉，首选水产类（鱿鱼和带鱼除外）、次选禽类去皮后的瘦肉、最后选牛羊猪瘦肉。因为水产类蛋白质含量最高，脂肪含量最低，适当吃点有好处。三类肉最好交替吃，这样可以在一定程度上弥补各种肉类在营养素含量的差异。
2两肉怎么界定？牛羊猪肉：如果买1斤肉到家后先平均切成5份，1份就是2两，切完后再放到冰箱里保存。老两口一天可以吃2块，一次做1块即可。鱼：如1-1.5斤的鲤鱼分5段，割5刀，也可以不割断，一顿吃一段就可以了。鸡鸭肉1斤的肉做好后吃五分之一，做时去皮即可。肥胖、高血脂最好吃少量鱼虾肉或鸡鸭肉。偏瘦、营养不良的可适当多吃一点肉。
肉中含有较多的维生素B，但维生素B不稳定，在体内停留时间很短，做肉时适当放点大蒜，能延长维生素B在体内的停留时间。但一天不能超过5瓣，多了会引起口干等症状。
吃肉不吃肥肉，鸡皮和鸭皮也不要吃，因为这些东西脂肪含量高，容易升高血脂。鱼籽和动物内脏的胆固醇含量很高，也尽量别吃。
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4、糖尿病人如何吃水果
得了糖尿病一点水果都不沾或者不在乎糖尿病，还照吃水果。这两种做法都是不对的。水果中的一些营养物质是其它食物不能替代的，如果一点都不吃就会使身体缺乏必要的营养素。但如果不管什么情况下都吃水果或者放开了吃又会导致血糖不稳，因此，吃水果要把握好时机、种类以及量的多少。
以下情况可适量吃些水果：60岁以上：空腹血糖8.0mmol/L以下、餐后2小时血糖12.0mmol/L以下，且血糖没有较大波动。中年人：空腹血糖7.8mmol/L以下、餐后2小时血糖10.0mmol/L以下、病情稳定，且血糖没有较大波动。年轻人：空腹6.8mmol/L以下，餐后8.0mmol/L以下，且血糖没有较大波动。符合以上情况后若食用水果必须在两餐之间吃。餐前吃水果或者饭后立即吃水果，会使餐后血糖过高，加重胰岛负担。
以下情况禁食水果：空腹血糖10.0mmol/L以上，餐后血糖13.0 mmol/L以上或空腹血糖8.0 mmol/L以上，餐后血糖11.1 mmol/L以上，且有糖尿病典型症状如：多饮、多食、多尿等。等血糖达标并且平稳时再适量吃些水果。
吃水果的种类及数量：推荐选用含糖量少于10%（每100克含糖量少于10克的）的水果：如鸭梨（0.5-1个）、橙子（半个）、柚子（1-2瓣）、菠萝、草莓（2-3个）、葡萄（5个以内）、樱桃（10个以内）、西瓜（4两以内，半瓤半皮）等。慎选含糖量为11～20%的水果：如石榴、甜瓜、桔子、苹果（1/4-1/2个）、荔枝（2-3个）、芒果（中等大小的1个）等。不宜选用含糖量超过20%的水果：如红枣、香蕉、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。
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