羊肉不仅好吃, 还能御寒保暖, 教你3招去膻味, 吃起来更香!

冬天养生要用食补，红枣枸杞辣木籽都是很好的选择，但是冬天人需要吃肉，肉补最好的选择当然是羊肉，但是羊肉的膻味比较重，今天小编就说说怎么去羊肉的膻味。

1、烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

2、羊肉炖萝卜是很常见的菜，但是萝卜也能帮助羊肉去除膻味，将白萝卜戳上几个洞，和羊肉一起放在冷水里煮，煮开了再单独捞出来烹饪，膻味也能去很多。

3、用橘子皮和羊肉一起煮，煮开以后捞出橘子皮扔掉，再扔几个橘子皮进去。

红烧羊肉煲：

材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜

做法

1、羊肉切块洗净沥干水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

既能御风寒，又可补身体，在冬天吃一锅热气腾腾的羊肉再好不过了。