生活小技巧 | 如何一眼挑出新鲜好吃的红薯

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，而且还很好吃，越来越多的热喜欢吃红薯。

一年秋来到，又到了新鲜红薯上市的时间了，大街小巷贩卖红薯的小商比比皆是，红薯品类也种多，那么问题来了，为什么有时候我们买到的红薯，味道不甜而且有时候还不新鲜？怎么挑选到新鲜好吃的红薯呢？今天跟着恒达源小编一起来学习一下吧

一看外观

首先，红薯要挑表面光滑、色泽鲜艳、饱满、坚硬发亮的，如果表面凹凸不平，有小黑洞或者缺口的地方，证明红薯不新鲜，甚至内部有可能已经溃烂。放久了的红薯色泽暗淡，看起来干瘪瘪的没有水分。

 

二看颜色

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。  

Ps：红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

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