六堡茶琥珀般的“红”

        六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，是具有独特品质特征的黑茶。六堡茶有“红、浓、陈、醇”四大特征，而“红”是六堡茶的首要特征。

       喝过六堡茶的人喜欢它靓丽的、琥珀般的、红润的汤色。六堡茶的“红”是因为在加工过程中，形成多种色素物质，比如茶黄素、茶红素、茶褐素等，使茶鲜叶由原来的绿色，变成了“琥珀红”。六堡茶的“红”与红茶有所不同。在一般的红茶中，所泡出来的“红”是明显带有红艳的感觉，而六堡茶的“红”更显淳厚古朴。六堡茶的“红”不仅仅是色的美，更是寓意的美。六堡茶的“红”，是中国红，是中华民族的主题色彩，是温暖、喜庆寓的红，寄寓着人们平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达的希望！ 

六堡茶汤色↑

红茶汤色↑

       六堡茶的“红”，还充分体现在它的原料和制作工艺。原料越好、制作工艺越精细，无疑它的透亮红润度也就更好，它的色泽持续性也就越久。另外，新茶一两年都比较浑。但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮。越是能体现出六堡茶的“红”的”特征。对一些有经验的六堡茶客来说，尽管不看茶叶不辨茶香，只要茶叶过上一二道沸水后，就能够从茶的汤色，也就是从六堡茶的“红”的润亮程度得知几分茶质档次了。

       同时，在泡沏的过程也有讲究，如水温和时间掌握的程度不一，茶汤的“红”的润泽程度也会不一。由于六堡茶特有的这种琥珀红，以及这红润的茶汤可养胃驻颜、去腻降脂、美白肌肤、健脾消滞，所以使得越来越多的女性茶客喜欢并爱上了它，可见，六堡茶的“红”不单是表面上的诱惑力，而且养生保健的内涵实质也是实至名归。