By kaka是天秤座超级无敌美少女
花甲 500克
虾 8只
鲍鱼 2个
柠檬 1个
洋葱 半个
姜 1小块
独头紫皮大蒜 4粒
葱 2根
香菜 3根
小米椒 5个
自制辣椒酱 50克
陈醋 适量
酱油 适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许
鱼露 少许
1、准备材料,主要是花甲,虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的 1.买回来的花甲用大盆装好,放入盐、适量水,倒上少许油静放半小时(避免有沙) 2.虾和鲍鱼洗净备用
2、处理好的配菜,蒜姜切碎,洋葱切小块,葱和香菜切段,柠檬切片去籽,鲍鱼肉洗净切小块
3、所有需要的调味料
4、起锅烧水,水开后虾和鲍鱼块白灼1-2分钟捞出备用
5、接着白灼花甲,待全部花甲都开口即可捞,大约3-5分钟
6、白灼好的虾去壳去头,和花甲、鲍鱼块一起放进装盆里
7、放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱,倒入适量酱油、陈醋,再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精
8、倒入大盆搅拌均匀,最后是手戴上手套弄比较入味,柠檬片的汁要挤出来,更好入味,搅拌均匀后静置3-5分钟,期间不时搅拌一下,一边均匀入味
9、做好啦~装碟
10、酸酸辣辣的超好吃
11、好吃到停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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