嫁接，是植物无性繁殖的一种方法。就是将优良品种植株上的枝或者芽接到另一株生长健壮、适应性强的植株上适当部位，两者强强联合，生长出品种更加优良的植株。嫁接时，接上去的枝或芽，叫接穗，承受接穗的植株叫砧木。
嫁接常用于林木、果树、花卉的繁殖和瓜类蔬菜育苗上。
保持原品种的优良性状：嫁接因是无性繁殖，其后代不会发生分离、变异。
提高品质产量：比如实生苗果树结的果实又小又涩，品相、口感极差，通过嫁接后，果实又大又甜，品质好，产量高。
增强作物的抗逆性，嫁接后的新植株，既保持了母株的优良性状，又综合了砧木的抗逆性，强抗寒性，抗旱性，抗病虫害的能力。
早开花早结果：嫁接时，接穗采取的是成熟的果枝，加上砧木强大旺盛的生命力，所以嫁接苗比实生苗或扦插苗生长茁壮，提早开花结实。
嫁接常用的方法有几十种之多，但我们常用的方法有三种，即枝接、靠接、芽接。
枝接：枝接是存活率最高的嫁接方法，也是应用最多的嫁接方法，又分切接和劈接两种。
切接适合于枝干较细的植物，嫁接一般在春季3至4月进行，将接穗下部削成与砧木切口相吻合的面，然后插入砧木切口，用塑料条绑紧。
劈接：适用于砧木比较粗的木本植物，比如柳树、板栗树，杨树等，先将接穗下部削成2至3厘米的楔形面，然后在砧木正中间垂直劈开一个接口，插入接穗吻合，用塑料带绑紧。
芽接：芽按一般在6至9月进行，嫁接时，从接穗枝上削取不带木质部的未萌芽，插入砧木切口处绑在一起即可，进行芽接时不能选择下雨和刮大风的天气，接穗削面不能比2厘米短，砧木切口要在1厘米以上，芽接时不能选择瘦弱的砧木。
靠接：靠接是用得最少的嫁接方法，一般在前几种嫁接方法成活率不高的情况下使用，比如白玉兰、山茶花等一些花卉的嫁接。
靠接这种方法很特别，嫁接时不用剪接穗和砧木，只是将接穗和砧木靠在一起，相交的地方削去表皮，用塑料条绑紧包扎在一起，成活后再将砧木的上部和接穗的基部剪去不要。
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