“秋天到，南瓜俏”，说的一点儿不假，秋天是吃南瓜的好季节，尤其是老南瓜，色泽金黄，看着就有食欲。前段时间回老家的时候，家门前的南瓜藤蔓延到厨房屋顶了，那会儿南瓜花还开得真艳，这几天我心想着南瓜肯定都能摘下来吃了。在老家吃南瓜，吃的最多的一种做法就是南瓜粥。小时候，奶奶煮南瓜粥是将南瓜洗干净，然后连同南瓜皮和南瓜籽一起下锅煮，满满一锅子的南瓜粥，一家人吃得热火朝天，而我最爱的就是那粥里的南瓜籽，个个颗粒饱满，越嚼越香，可比现在卖的南瓜籽好吃多了。
南瓜不仅口感清甜，营养也是十分丰富的，南瓜含有的锌元素，是孩子生长发育最缺的，所以孩子一旦缺锌了或者免疫力比较低，别总想着买各种药剂，多吃些南瓜吧！南瓜还含有丰富的维生素A、维生素E、果胶和膳食纤维，这些都是女性朋友的最爱，不仅可以美容，还能排毒消脂，安神助眠，保护视力！现在人熬夜比较多，多吃些南瓜也是好处多多。
南瓜的吃法多种多样，清蒸南瓜、蛋黄焗南瓜、炒南瓜等等，但是我最喜欢的还是南瓜饼，南瓜饼的做法可比做馒头、做包子简单多了，不需要发面，半个小时就能做出来一盘子。南瓜饼清蒸有时候会比较粘牙，孩子不爱吃，用油炸，又怕上火，所以我们就用少油小火煎的方式来做，酥香软糯，非常受欢迎。
【香煎南瓜饼】
食材：糯米粉150克，生南瓜100克，清水30克，豆沙适量，芝麻适量，食用油适量。
【步骤】1、准备材料，称好糯米粉，南瓜，豆沙都芝麻随意。因为没有提前蒸南瓜，所以这次我直接用生南瓜来做，做出来口感一样很好。
2、南瓜加30克清水打成南瓜泥，跟糯米粉混合，揉成光滑的糯米面团。如果没有电子秤，可以往糯米粉中一点点的加南瓜泥，能够揉成光滑的面团就行。糯米面团中我没有放糖，喜欢吃甜的可以再加入2克白糖。
3、揉好的面团，分成10个小剂子，取一块，包入一些豆沙。做的时候剩余的面团一定要用保鲜膜盖住。
4、包好收口，按扁，双面蘸上一些白芝麻，用力压一压。
5、锅中倒油，油热，改小火，放入做好的南瓜饼。锅中摆放南瓜饼不要紧挨在一起，随着升温，南瓜糯米面特别黏，会粘在一起，所以要保持一定的间隔，每次少煎几个。
6、煎至南瓜饼涨高，两面金黄，用筷子夹起来，将侧面也煎一下更好吃。
煎好的南瓜饼趁热吃，还是放凉吃都很好吃，但是肠胃不好的人还是建议趁热吃，而且尽量上午吃，晚上吃了不易消化。好吃又简单易做的南瓜饼，你学会了吗？
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