买5斤朝天椒做剁椒酱，香辣味十足，好吃又下饭，方法超简单

购买5公斤朝天辣椒，制作切碎的辣椒酱。它很辣，很好吃。方法非常简单

购买5公斤朝天辣椒，制作切碎的辣椒酱。它很辣，很好吃。方法非常简单。吃辣椒的方法有很多，其中最常见的是制作红油辣椒、腌制辣椒、切碎的辣椒酱、溢油辣椒等等。今天，我们将教你制作切碎的辣椒酱。切碎的辣椒酱最初是贵州的特色食品。现广泛分布于湖南、江西、四川等地。它不仅可以用作菜肴的配料，还可以用来做饭。它们很好吃。切碎辣椒酱的方法也有很多。有些需要添加各种香料，而另一些则需要用热油浸湿。简而言之，不同的方式对应不同的品味。今天，我将教你切碎辣椒酱的自制方法，并用最简单的方法做出最好的味道。

准备原料：

胡椒、大蒜、姜、盐、糖和白酒。

1.我一次买了5公斤朝天辣椒。朝天胡椒比较辣。如果你不能吃太辣，你可以选择红颜取代它，然后去掉辣椒的蒂。顺便说一下，把碎胡椒挑出来。清洁所有这些辣椒，并在通风或阳光充足的地方晾干。

2.这些辣椒已经干了一整天了，而且已经干瘪了。里面不会有水。如果这样做，它们就不会轻易断裂。把所有的辣椒都切碎一点，然后切碎。建议你戴手套。砧板、刀和盆上不得有水和油。

3.然后准备约200克大蒜和生姜，切掉姜和大蒜的头部，并切碎所有的姜和大蒜。生姜和大蒜可以起到杀菌和防腐的作用。

4.切碎白酒、白酒和生姜，放入碗中。我是5公斤辣椒，加了大约250克盐，加了糖，糖的量是盐的1/4，最后加了烈酒，搅拌均匀，白葡萄酒和糖的量差不多，白酒主要起到杀菌作用，所以保存时间更长。

5.混合均匀后，将其放入无水、无油、清洁的密封罐中。里面不能有水，否则它们很容易分解。我们要把辣椒酱切碎。我们可以在室内阴凉干燥的地方存放7天后食用。这样，我们就不怕在储存一年后坏掉。我们也可以在冰箱里冷藏。喜欢的朋友可以在家里试试。