北方有头伏萝卜二伏菜的说法，但是这种规律在我们南方是不适用的，比如在我们广西临海地区就不适用了，主要就是气温的问题。入伏天的时候，我们这边是非常热的，每天的平均气温在30℃以上，而胡萝卜适合的生长温度是10℃到25℃，再高的话，胡萝卜的种子根本无法发芽，会闷在土里面腐烂，更不要说生长了，就算是出芽了，后续的高温天气，胡萝卜根本长不起来。
因此，在南方沿海地区，一般来说都是白露过后才会开始种植胡萝卜，可以一直种植到明年的春天，不用怀疑，因为，我们这里冬天也不会下雪，温度不会低于5℃。
但是，如果你们当地冬天会下雪，温度会比较低的话，那就要抓紧种植了，白露的时候种植，还可以赶在寒冬腊月的时候收成一茬，不然就需要等到明年了。
白露时节种植胡萝卜需要注意很多问题，下面给大家分享一下胡萝卜的种植技巧。
1、种子处理
经常种植蔬菜的小伙伴肯定能够发现这样一种现象，我们播种的蔬菜种子，经常会出现出苗稀疏的问题，如果仔细观察，在没出芽之前，土表经常会出现一些蚂蚁，由此可见，我们播种的一些菜种被蚂蚁叼走了，才会导致出苗稀疏。
因此，在播种之前，必须要对种子进行处理，需要做的工作分别是挑种、沾灰防护；挑种的方法很简单，就是把红萝卜的种子用清水浸泡半个小时左右，那些没有种心的红萝卜种子就会漂浮在水面上，好的种子就会沉到水底，我们用小网抄把漂在水面上的空壳种子捞出来，剩下的就是好的种子了。
挑选好种子之后，就把水倒掉，倒干为止，然后撒入干草木灰搅拌均匀，直到不沾手为止，这个时候，胡萝卜种子就会形成一个一个的小灰球，更容易播种，而且有草木灰在外层保护，蚂蚁就无法偷吃种子了。
2、翻耕开沟施底肥
处理好种子之后，接下来就是整理地块了，翻耕这个事，相信大家都会，也不用在这里说了，就给大家说一下施底肥的事；在翻耕好地块之后，在地块中每隔30厘米左右开一条沟，沟深15厘米到20厘米，把发酵好的堆肥（最好是用菌种发酵的堆肥）、树叶肥等施到沟里面（大概半沟），掩盖上泥土。
接下来就是把菜地表层两厘米厚的泥土铲出来，整平之后洒水浇湿，也可以淋洒稀释后的有益菌液体肥，这种效果更好；最后就是按列撒入已经处理好的胡萝卜种子，每列相隔25厘米到30厘米，覆盖上半公分泥土，并铺上稻草，分垄搭建小拱棚。
铺稻草的作用就是保湿防晒，虽然说天气逐渐变凉了，但是白天的太阳还是挺烈的，因此，需要铺一些稻草保湿，防止土壤被晒干，影响胡萝卜种子出芽、出苗。
小拱棚示例
搭建小拱棚的作用就是防雨，刚种植下去以及出苗不久的胡萝卜，都比较怕大雨冲刷，如果没有保护，胡萝卜种子或者幼苗很容易被雨水冲走，因此，需要搭建一个小拱棚，以备不时之需，在准备下雨的时候铺上塑料膜，不下雨的时候就掀开。
在南方偏南的海边地区，白露过后天气就越来越凉了，大家想要种植胡萝卜的，可以抓紧时间种植了，胡萝卜的生长周期比较长，大概需要3个月成熟，现在种植，正好在入寒冬腊月的时候可以收成。
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