一：果香芸豆
软糯可口，酸甜开胃
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详细的配方有：干芸豆500克，干话梅25克，浓缩橙汁75克，陈皮4克，干山楂10克，桂皮5克，生抽150克，白糖180克，东古一品鲜40克，清水1250克
制作工艺：
（1）首先将干芸豆泡在清水中，水的用量要足够，泡制24小时，完全泡透为止。
（2）芸豆洗净后，倒入高压锅中，注入清水，盖上盖子，文火煮制上汽后，转小火煮制十五分钟，软烂即可。
（3）锅中注入清水，放入陈皮，干山楂，桂皮文火煮制沸腾，转小火煮制十分钟，把香料中的味道煮出来，随后调入白糖推搅至白糖融化，下生抽，东古一品鲜，浓缩橙汁，文火煮沸，小火继续熬煮五分钟即可关火，静置放凉。【这道菜肴制作过程中必须保证全程无油，有油的话不利于菜肴保存，加速腐败，其次是影响口味。】
（4）芸豆煮好后，捞出自然放凉，最后放入酱汁，撒上干话梅，盖上盖子放入冰箱中，恒温冷藏腌制六小时以上，即可食用。
（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见！
二：百香圣女果
酸甜适口，回味无穷#秋日生活创作季#
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详细的配方有：圣女果500克，雪碧50克，浓缩橙汁15克，白糖40克，百香果酱125克，小青柠30克，苹果醋35克，新鲜百香果20克
制作工艺：
（1）首先取一个干净无油的玻璃容器，倒入白糖，苹果醋，雪碧，百香果，百香果酱，浓缩橙汁，小青柠搅拌均匀，腌制发酵半小时，让食材之间的风味物质相互融合达到平衡点，这样味道才会纯正。【这道凉菜的重点是，全程不能有油，否则很容易坏，也影响口味。】
（2）圣女果表面轻轻的划上十字刀，不可划太深，避免内部的汁水流出。影响酱汁风味。
（3）锅中倒入清水煮沸，放入圣女果，烫制30秒，即可捞出，过冰水，热胀冷缩好脱皮。
（4）将圣女果一个一个脱去表皮，备用
（5）将圣女果放入调好的酱汁中，腌制浸泡12小时以上，即可
（6） 十二小时后
（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
三：脆爽腌萝卜
开胃爽口，好吃不腻。
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详细的配方有：生抽200克，白糖200克，泡椒水160克，泡椒100克，白醋100克，陈醋100克，老抽20克，白萝卜1000克，矿泉水200克
制作工艺：
（1）首先取一个干净无油的容器，倒入生抽，老抽，白糖，陈醋，泡椒水，矿泉水，白醋，泡椒加在一起，搅拌均匀，直至白糖融化。备用。
（2）将白萝卜切成大小均匀的条状，随后放入盘中，撒上足量盐，搅拌均匀，腌制三小时。接着将腌制出来的水分倒出，用清水冲洗干净咸味，去除萝卜中的苦涩味。捞出沥干水分，备用。【如果大家赶时间，也可以将萝卜条放入沸水中，煮制五分钟，断生后，用水冲凉，即可。】
（3）将萝卜条倒入调好的酱汁中搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中冷藏腌制十二小时
（4）十二小时后，即可取出食用。
（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：爽口酱萝卜
酸甜适口，脆爽开胃。
详细的配方有：新鲜白萝卜1000克，泰式甜辣酱320克，白醋120克，白糖120克，嫩姜80克，蒜蓉辣酱100克
制作工艺：
（1）首先将嫩姜切成薄片，【这样易出味，也便于挑拣出来。】
（2）白萝卜削皮，随后将其切成厚薄均匀的片。【萝卜皮泡制萝卜也是非常好的，不过这道泡萝卜用不到萝卜皮。萝卜切进去如果发现发黑发暗，中间部位发白绵软，就不要选用了，它已经太老或者存放时间太长，腌制出来口感也不好。我们需要选用的是脆嫩多汁的。】（3）随后将白萝卜倒入碗中，撒上多一点的盐，搅拌均匀，腌制一小时以上。
（4）抽空我们来调配酱汁：首先取一个玻璃容器，倒入白糖，白醋，蒜蓉辣酱，泰式甜辣酱，嫩姜片，加在一起搅拌均匀，直至白糖融化。白糖容易沉底，所以在泡制过程中，需要偶尔搅动。
（5）一小时后，将萝卜中腌制出来的水分倒出，注入清水，清洗干净表面的盐分。随后，捞出沥干水分，备用。
（6）将白萝卜倒入碗中，调入做好的酱汁，加在一起搅拌均匀。随后将其倒入玻璃容器中，盖上盖子，放入冰箱中，冷藏腌制十二小时以上。即可。
（7）十二小时后。
（8）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
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