不揉面，教你做柔软发面糖饼，超详细技术点分享，简单好做又好吃

不揉面也能吃上发面糖饼。糖饼是小时候最喜欢吃的面食之一了，松松软软甜甜蜜蜜的，口感和味道上都非常的好，而且相比较死面饼来说，发面饼更容易消化，对我们身体也更好。

很多朋友都觉得做面食很难，尤其是看到揉面这一步就开始打退堂鼓了，今天就给大家分享不用揉面的懒人做法，筷子搅搅就能直接做，照样做出来比面包都要松软好吃的发面饼。

发面糖饼（不用揉面版本）

所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、温水210毫升、小苏打2克、白糖适量、芝麻适量

第一步：酵母粉先用温水划开，搅匀搅化备用。

第二步：普通面粉里添加2的小苏打，用搅拌好的酵母水直接和面，搅拌成面絮状，然后顺着一个方向借助筷子旋转搅拌，一直搅拌到面团呈光滑细腻的状态的，盖上保鲜膜饧发到两倍大小。

用酵母水直接和面发酵的速度会更快，酵母的活跃性相对来说更高一些。

第三步：面团饧发好之后借助刮刀刮下来，含水量比较大事先要在案板上抹油防粘，手心也要涂抹，面团取出来之后直接滚成长条，下大小相同的面剂。

第四步：把面剂按成小圆饼，中间包入白糖芝麻馅儿，收口处捏紧，团圆，这样一个胚子就做好了，都做好之后盖上保鲜膜饧面20分钟。

白糖芝麻馅做法：白砂糖里面加上少许面粉以及白芝麻搅匀。

第五步：电饼铛或者平底锅中小火预热刷油，放入饼胚，盖上盖子开始烙，烙到饼底面定型之后翻面，烙到两面金黄按压可以快速回弹就熟了。

发面饼熟的速度非常快，但是烙的时候一定要注意盖上盖子烙，防止水分蒸发，这样烙出的饼才会特别柔软。

结语：面粉和糖非常搭配，甜甜的面香，味道超级好。