大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是初二，人们开始走亲访友了，刚顺畅两天的高速路，又开始堵车了，但是不管道路多拥堵，都挡不住回娘家的心。今年新年，气温不高不低，也没有降雨，这样的天气非常适合走亲访友。如果你家来客人，这么热的天气就不要打火锅了，容易上火，可以试试这八道蒸菜，营养好吃不上火，大人和小孩都适合吃，做法也非常简单，腌制好之后，放入蒸锅中，简单蒸一蒸就可以出锅了，一起来看看具体的做法吧。
准备食材:鸡中翅，香菇，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，然后放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，放入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、将香菇铺在碗底，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
准备食材:鸡蛋，鲈鱼，姜丝，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净后切成片，放入姜片、生粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，搅拌均匀后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，水开上锅蒸八分钟。
3、时间到，放入腌制好的鱼片，继续蒸三分钟。蒸熟后取出来，淋上酱油撒上葱丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
准备食材:牛肉，香菇，番茄，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄和香菇清洗干净，番茄切成小块，香菇切成片，全部摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
准备食材:猪肉，玉米粒，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净后切成小块，再剁成肉末，再放入葱花、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、玉米粒清洗干净沥干水分，放入肉末中，搅拌均匀，再放入蒸碗中，水开上锅蒸十五分钟。
3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
准备食材:排骨，姜片，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，捞起来沥干水分，然后用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、排骨均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
六、番茄蒸肉片
准备食材:瘦肉，番茄，葱姜蒜。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，放入葱姜蒜末、酱油、淀粉、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。
3、时间到，蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
七、时蔬蒸鸡腿
准备食材:鸡腿，土豆，胡萝卜，香菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、土豆和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。香菇清洗干净后切成片。
2、鸡腿清洗干净改花刀，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入土豆、胡萝卜和香菇翻炒均匀，炒香后盛出来放在蒸盘底部，再铺上腌制的鸡腿，水开上锅蒸半个小时。
4、时间到，蒸熟即可开锅，撒上葱花后端上桌开吃。
八、清蒸糯米肉丸
准备食材:猪肉，糯米，莲藕丁，胡萝卜丁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入莲藕、胡萝卜丁、葱花、酱油、淀粉，搅拌均匀即可。
2、糯米提前浸泡，泡好后沥干水分，。腌制好的猪肉末团成丸子，裹上糯米，摆放在蒸盘上。
3、起锅烧水，水开后放进来蒸一个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
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