5种富含氨基酸的蔬菜，“刮”走油腻~

每逢佳节胖三斤，过年期间大家走亲访友，各种饭局接踵而来。看着称上的自己，再看看可口的大餐……今天就为大家送上这份“刮油”食物清单~

'清炒红薯叶'

准备食材：红薯叶、大蒜

做法步骤：

1、将红薯叶摘成段后洗净，大蒜切碎备用。

2、热锅加入适量的食用油，放入大蒜炒香，加入红薯叶翻炒均匀。

3、最后加入蚝油和适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

'素炒西兰花'

准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、大蒜

做法步骤：

1、将西兰花切成小朵，胡萝卜去皮后切成片，黑木耳泡软后切成小块，大蒜切成末。

2、锅中烧水，放入少许盐和食用油，再放入西兰花、胡萝卜和黑木耳，焯水后捞出沥干水分。

3、热锅加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，加入焯过水的西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒几下。

4、最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。

'胡萝卜炒肉丝'

准备食材：瘦肉、胡萝卜、青椒、大蒜

做法步骤：

1、将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、料酒、淀粉和食用油，拌匀腌制15分钟。

2、胡萝卜去皮后切成丝，青椒去籽后切成丝，大蒜切成末备用。

3、热锅加适量的食用油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入大蒜末炒香。

4、接着加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至变软熟，再后加入生抽和少许盐调味，即可出锅。

'山药炒木耳'

准备食材：山药、木耳、青红椒

做法步骤：

1、将山药削皮，切成片。木耳泡至软化后，切成小块。青红椒去籽切块备用。

2、锅中烧水，水烧开后放入山药和木耳，分别焯水30秒，捞出沥干备用。

3、热锅加入适量的食用油，放入青红椒翻炒几下，加入山药和木耳翻炒均匀。

4、最后加入蚝油、白糖和适量的食用调味，再倒入水淀粉勾芡，继续翻炒均匀后，即可出锅。

'蒜蓉油麦菜'

准备食材：油麦菜、大蒜

做法步骤：

1、将油麦菜洗净切成段，大蒜剥皮后切成蒜末备用。

2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末炒出香味。

3、将洗净的油麦菜放入锅中，翻炒至变软，加入蚝油和少许生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。