家里常做的香菇肉燥面，入口生香，百吃不厌，你也值得做一碗

用料：猪肉250克，香菇5朵，姜1块，大蒜5粒，红葱头1个（可替代），甜面酱3汤匙，五香粉1茶匙（可替换），料酒1汤匙

做法：1.香菇，猪肉切丁，葱姜蒜剁末，香菜切碎，葱切花。

2.炒锅烧热，小火炒肉末，将水分炒干，然后倒1汤匙料酒，继续小火翻炒至泛黄即可。

3.放葱头末，姜末和蒜末放入炒香。

4.放香菇丁炒香后，调入甜面酱（可替换成糖），酱油，五香粉（可替换）炒匀。

5.往锅里注入500克清水，煮开后，加盖用微火焖1小时。

6.收汁成功后，肉燥就完成了！

7.面碗底放入蒜泥，香菜，葱花，辣椒油和适量盐，冲入滚开的面汤或大骨汤。

8.将煮好的面条挑在碗中，上面浇上适量肉燥，开吃！

（事先烫熟的面条可捞起放入凉白开中，这样浸泡过的面条很弹，劲道好）。