牛羊养殖是目前养殖业方面最火爆的养殖项目，收益高，价格波动小，牛羊肉自从上世纪八十年代开始到现在是一直上涨，呈现螺旋式的升涨，没有出现过大起大落的现象，相比猪、鸡，是比较稳定的养殖项目。
春天到了，马上就是种植牧草的季节，牧草是喂牛羊最经济、效益最好的饲料，牧草营养丰富，消化率高，适口性好，一次种植，长期利用，减少养殖成本。种植牧草可以消化养殖场内产生的粪尿等污染物质，减少环境污染，实现生态养殖。
在农村饲养牛羊主要依靠放牧，放牧养殖是生产成本最低的养殖方法，天然草地是不需要费用的，可以节省一大笔开支，但是仅依靠放牧育肥增重是比较缓慢的，放牧地的牧草质量差，只能填饱肚皮，必须白天放牧，晚上补料才能提高育肥牛羊的增重。
种植的牧草主要是鲜喂，改善牛、羊长期吃青贮饲料和氨化饲料的口味，因此，牧草要柔嫩、含水量多、营养价值高的牧草品种
牛羊喜欢采食的牧草是柔嫩、叶多茎秆少，没有特殊味道的牧草，如果茎秆多，叶片少，产量虽然高，但是浪费非常大。牛羊采食新鲜牧草时很难采食茎秆的，大多数是浪费，如喂新鲜玉米秸秆，浪费就有一半。因此，种植的牧草必须选择叶量大、柔嫩、营养高、适应性强、容易消化、产量高、多年生的牧草品种种植。
适应当地气温环境条件，南方和北方种植的牧草品种并不完全相同，有的牧草适应北方条件，有的适应南方高温高湿条件，有的牧草不能在北方地区过冬，有的牧草可以在年降雨量少的地方生长。所以要选择耐寒、耐瘠、耐旱、耐荫、耐践踏的品牧草种。
多年生黑麦草质地柔软、营养丰富，产量高，一年种植多年利用，可以收割新鲜牧草，也可以放牧。是饲养牛羊的优质青绿饲料。
多年生黑麦草原产于南欧、北欧及亚洲西南，是世界温带降雨量多的地区广泛栽培的禾本科牧草。1936年引起国内种植。
一、植物学特征和生物学特性
多年生黑麦草属于禾本科黑麦草属多年生草本植物，寿命3—4年，分蘖力强，单株栽培分蘖数50—100个，须根系发达，但是入土不深，分布在20厘米以内的土内层。茎直立60—80厘米，叶片细长，叶多茎少质地柔软，初穗期茎叶比为1：0.5—0.66。
多年生黑麦草喜温暖涩气候，适宜于生长在夏凉冬暖的地区，气温25℃左右，年降雨量在1000毫米以上生长最适宜。要求肥沃粘壤土，沙质土壤生长不良，耐热性差。在华东、华中、西南地区生长良好，在北方牧区越冬不良。
二、饲用价值
多年生黑麦草在抽穗前叶量多，质地柔软，营养价值的高低随着生长发育时期的变化而不同。多年生黑麦草是几种最重要禾本科牧草中可消化物质最高的一种，肉牛对多年生黑麦草的蛋白质消化率达到74%、粗脂肪消化率为60%、粗纤维的消化率为76%、无氮浸出物消化率74%。
黑麦草制作成为干草或者干草粉，再与精饲料配合，作为肉牛肥育饲料，效果很好。周牛在黑麦草草地放牧，日增重为700克。喂黑麦草颗粒饲料占饲料的60%，日增重为1公斤，黑麦草颗粒饲料占饲料的80%，日增重为900克，而且肉质好。
在气候温和的地区，单播或者9预防与红三叶混合播种，专门供肉牛冬季放牧，放牧期可以达到140—200天。肉牛在单播黑麦草草地放牧平均每天增重770克，在混合播种地每天增重910克。
三、多年生黑麦草种植技术
多年生黑麦草可以在春季和秋季播种，多年生黑麦草种子小而轻，选择土层深厚肥沃、排水良好给地块种植最好。播种时，精细整地，每亩施腐熟的厩肥1500—2500公斤、磷肥25—30公斤混合作为底肥。春季播种在3—4月份，秋季播种在9—10月份。用于收购牧草采用条播，一般行距30厘米，每亩播种量1000克。用于放牧的要与豆科牧草混合播种，一般选择红三叶或者白三叶进行混合播种，每亩多年生黑麦草种250—500克。进行撒播。播种后用树枝在上面拉一下，如泥土覆盖种子。
放牧地种植的牧草一般不进行中耕除草，在苗出齐后根据生长情况可以撒点尿素提苗，每亩撒尿素5公斤左右。收割牧草地在每次收割后进行追肥，一般利用本场产生的牛粪便经过腐熟后进行施用，可以消化牛场产生的污染物。
四、收获利用
一般用于喂牛在抽穗后收割，多年生黑麦草产量很高，春天=播的可以收割1—2次，亩产鲜草1000—2000公斤，秋播的在冬前可以收割一次，次年可以收割三次，每亩产量4000—5000公斤，土地肥沃，亩产可以达到7500公斤以上，每次收割后施肥，亩产鲜草可以超过10000公斤。收割时留茬高度不要低于5厘米，以利亩草再生。
养牛的朋友们在生产实践中存在什么问题，有什么难题就提出来，我们共同研究解决，三个臭皮匠赛过诸葛亮，你说是不是这个道理？
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