“灵魂炒蛋”调酱是关键，详细做法教给你，比番茄炒蛋好吃太多了

当人们对美食的热爱到达一定程度的时候，网络上火爆的食物就会想各种方法做来吃。最近网络上“灵魂炒蛋”非常的火爆，看着大家对这一美食这么的着迷，作为吃货的自己，肯定是不能错过的。刚好老妈从老家又买了100个鸡蛋回来，天气热，本来不打算买这么多，可忘记给老家亲戚说了，没办法，最近不是黄瓜炒鸡蛋，就是番茄炒鸡蛋，也想着要换一换口味了。“灵魂炒蛋”调酱是关键，详细做法教给你，比番茄炒蛋好吃太多了。

网上看到了这个火爆全网的“灵魂炒蛋”，于是今天也试做了一盘，没想到老公还抢着吃，虽然第一次炒，不过一点没难度，确实太好吃了。下面就把这个特别好吃的“灵魂炒蛋”的详细做法分享给大家，它的酱汁是关键，喜欢的朋友可以赶紧收藏起来。做法非常的简单，没有任何技巧，炒出来的鸡蛋香软滑嫩，全家人都爱吃。

【灵魂炒蛋】

一，食材：鸡蛋4个，香葱少许，淀粉1勺，辣椒面1勺，白砂糖1勺，生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，食用油适量。

二，灵魂炒蛋的做法：

1.将所有的食材都准备好，首先取一个大点的碗，把鸡蛋打入碗里，然后放入少许盐和几滴白醋去腥，用筷子把它们顺着一个方向搅散，直到搅打表面起泡泡就可以了。

2.接着我们就来调一个灵魂酱汁，取一个碗，先放入一勺淀粉，1勺白砂糖，1勺辣椒面，1勺香醋，2勺生抽，1勺蚝油，然后再加入适量的清水，用筷子把它们搅拌均匀备用。香葱清洗干净，然后切成葱花，装入碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油温6成热的时候，把搅打好的鸡蛋液倒进去。炒鸡蛋的温度要稍微高一些，这样炒出来的鸡蛋才更加松软。用勺子轻轻地推鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。不要使劲翻炒，避免把鸡蛋炒得太碎了。等到鸡蛋炒至鸡蛋全部定型后，翻一面，把鸡蛋用铲子剁成大块。

4.这时候再把刚调好的灵魂酱汁倒进来，先不要去翻炒鸡蛋。开大火把汤汁收紧，等到淀粉糊化后，再翻炒均匀，等到鸡蛋把汤汁完全吸收了，就可以出锅装盘了。

5.再撒上一些葱花点缀一下，美味的灵魂炒蛋就做好了。用它裹着米饭一起吃，比西红柿炒鸡蛋好吃太多了。

小贴士：

今天给大家分享的这个灵魂炒鸡蛋的做法就结束啦，是不是非常的简单。鸡蛋是我们日常生活中蛋白质的主要来源之一，尤其是孩子，多吃些鸡蛋，能够增强抵抗力，同时促进大脑发育。而且鸡蛋的营养物质极易被人体消化吸收，利用率非常的高。所以平时多吃鸡蛋对身体是非常有好处的。

下面为大家总结一下这个网络火爆的“灵魂炒蛋”做法几点要注意的，炒这个鸡蛋关键在于酱汁，而且炒之前，鸡蛋要搅打起泡，这样炒出来的鸡蛋才够松软。汤汁稍微收浓稠些，让鸡蛋充分吸收进去，这样味道十足，难怪网上这么的火爆。喜欢吃鸡蛋的朋友，一定别错过了这个美味的鸡蛋做法哦。