大家好，又到了每天分享美食的时候了，今天要给大家带来的是剩米饭的制作。每天我们在做饭的时候，焖米饭总会焖的比较多一些，导致一顿也吃不完，而第二次再拿来蒸制的时候，味道就没有第一次的那么好了。
因此，我们可以将剩米饭变废为宝，制作成其他的美食。这不，这次我给大家带来的就是，一道香喷喷的酱油炒饭，味道咸香入味，一点也不油腻，对比直接食用白米饭，这样的做法真的是很美味，好了，进入今天的正题吧，一起学起来吧！
【酱油炒饭】
【制作食材】剩米饭、鸡蛋、生抽、老抽、黄瓜、胡萝卜
【方法及步骤】
1、做酱油炒饭，最好选用隔夜的剩米饭来进行炒制，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，一定要记住哦。下面我们先来调一个正宗的酱油：小碗中加入生抽30克，老抽6克左右，用筷子混合均匀，这样调出来的酱油颜色最正宗。酱油调好以后，接下来准备一根黄瓜，用刀平着把黄瓜的瓜瓤去掉，这样炒饭时黄瓜就不易出水了。
2、再把黄瓜条切成小碎丁，装入碗中待用，然后再准备一根胡萝卜，先切成条状再改刀切成碎丁状。拿出家里的鸡蛋，打入碗中，用筷子调打成鸡蛋液备用，然后起锅，锅中倒入食用油，油热以后，把鸡蛋液倒入锅中，炒熟打散。
把炒好的鸡蛋碎盛出，装入大碗当中，另起锅热油，油温到了以后，先下入胡萝卜炒至断生然后随即把剩米饭倒入锅，并用铲子把米饭打散开来，同胡萝卜一起翻炒均匀。然后撒入少许食盐，调一下味道继续翻炒均匀。
3、米饭被炒散以后，加入第一次的酱油，用铲子翻拌均匀，等酱油被米饭完全吸收之后，下入黄瓜丁，以及倒入第二次的酱油，继续炒至酱油被米饭完全的吸收，这样米饭才不会一些没有味道，一些又特别咸。
炒一会儿以后，把剩余的全部酱油倒入米饭当中，继续翻炒。在这里要注意，酱油一定要分三次去进行加入，这样才能把酱油的香味给全部炒出来，使米饭被炒的更加入味。最后只需把鸡蛋碎倒入锅中，翻拌均匀就可以出锅啦。
4、学会以上我教你的酱油炒饭的做法，剩米饭也能制作成一道特别美味的炒饭，如果家里有条件的，还可以准备上一些火腿肠丁或者是腊肠丁，一同加入到锅中去翻炒，这样酱油炒饭的味道更加丰富。
我这道酱油炒饭，全程只用加一次食用油，对于不喜欢太油腻的朋友来说，也是十分适合的，同时米饭炒出来也特别的光亮，看起来非常的有食欲。如果你也喜欢的话，也去自己动手制作一下吧，感受一下自己做饭的乐趣。
【小贴士】
1、米饭一定要准备隔夜的米饭，不可用刚蒸好的米饭，那样炒饭炒出来会比较黏腻。
2、酱油我们不要直接用市面上购买的酱油，而是采用生抽和老抽来进行调和。
3、酱油要分三次去进行加入，不要一次性就全部加入，分次加可让酱油炒饭味道更加入味。
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