俗话说得好，民以食为天！没有不对美食重视的。美食不光可以给我们提供足够的能量，还能让我们心情愉悦！适合当下季节吃的美食，也就是时令美食！那更是让人毫无抵抗力了！今天就来说一下，冬天人们最得意的美食——涮羊肉！
涮羊肉又称为“羊肉火锅”，可谓是历史悠久了，是地地道道的传统美食了！始于元代，相传是蒙古人一统天下时，从蒙古老家带到中原的。中原当地人吃了之后都赞不绝口！然后中原各地就时代相传了，从蒙古特色美食进化到了全国特色美食了！但是说起兴盛，还是在清朝初年，康熙、乾隆两位皇帝晚年办的“千叟宴”都有羊肉火锅！好几千位老人吃得是热热闹闹，满面红光，大喜而归！
涮羊肉是非常讲究的，把羊肉洗干净，均匀的切成像纸差不多薄的薄片。用芝麻酱、香油、酱油、辣椒油、葱蒜做好蘸料。蘸料对涮羊肉来说非常重要，是必不可少的！配上好吃的蘸料，涮羊肉的味道提升很大！现在肉店里都有切好羊肉片和现成的蘸料，不想麻烦可以直接购买，回家直接涮就完了，省时省事！
准备好火锅加入木炭，锅里加入凉开水，沸腾以后加入切好的羊肉片，几分钟就熟了，放上些爱吃的配菜：菠菜、白菜、豆腐什么的和羊肉在一起一涮，放在蘸料里，那叫一个香啊！鲜嫩无比，纯正可口！亲朋好友坐上一桌，吃着涮羊肉，就着小酒。边吃边聊！场面那叫一个享受啊！羊肉性温非常适当冬天和体寒的人食用！由于涮羊肉的美味，就算是炎热的夏天也挡不住很多人对它的喜爱！
尽管大家也吃了很多次涮羊肉，看到这里是不是已经味蕾大开了！夏天吃涮羊肉更爽哦！肯定有人忍不住想要去尝试了！那就随心而去吧！今天就到这里了，我们下期再见！
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