1块瘦肉加1碗糯米，教您做春天营养早餐，随手一卷，比烧麦好吃

导语：春天，多给孩子吃这早餐，比包子简单，咸香软糯解馋扛饿，够营养。1块瘦肉加1碗糯米，教您做春天营养早餐，随手一卷，比烧麦好吃

一年之计在于春，一日之计在于晨，这样一来早餐就成为了三餐当中最为重要的一餐。今天悦悦给大家带来的是一道适合春季吃的营养早餐，这早餐是用糯米做出来的。

我们家住在南方，虽说口味上南北通吃，但向来都喜欢吃这种用糯米做的早餐，我们都知道糯米是一种温补食材，它在一年四季都适合食用，它主产于我国南方，有的地方称糯米为江米，糯米的营养很丰富，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。其中糯米中的钙，锌，纤维等含量都要比普通大米高得多，向来爱吃糯米小吃的湖南人，特别擅长用糯米制作各种口味的糍粑和点心，来过湖南的朋友就都知道，这里的小吃总能让人留连忘返。

糯米与粳米相比，其性偏于温，口感软糯风味独特，我们家里的米桶里常年都备用糯米，用它搭配香菇，板栗和玉米一起做成花卷，软糯咸香，比包子简单，比烧麦好吃，解馋又扛饿，营养也是够够的，春天尤其是要多给孩子吃这早餐。

用1块瘦肉，加1碗糯米，另外搭配板栗，香菇和玉米一起做馅，随手一卷，好看又好吃，里面满满都是料，吃起来解馋又管饱，营养好吃又容易吸收，堪称是春季营养早餐的首选哦。

这道早餐里用到的板栗也是一大亮点哈，它可是悦悦去年在中秋节前后保存在冰箱里的，方法挺简单的，保存得当，一个也没有坏掉，这不马上要过端午了，还有好大一袋子，取出来剥壳切碎做成糯米花卷，哇哦，不要太美味哦，自己在家里做早餐就是舍得用料，而且全部都是真材实料，难怪孩子说比外面买的要好吃得多。接下来我们一起来看看这营养早餐是怎么做的吧。

食谱名称：【糯米花卷】

准备材料：糯米200克，香菇100克，瘦肉200克，板栗200克

辅助材料：面粉350克，酵母4克，白糖10克，牛奶130克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把糯米取出来浸泡两个小时，泡到能够用手轻轻捏碎的状态就最好了，接下来就是处理其他的配菜了，从冰箱里取出板栗，倒入沸水锅里煮5-8分钟，然后捞出来泡在冷水里面5-8分钟，这样就是利用热涨冷缩的原理让板栗壳跟板栗肉分离开来，接下来在尾部切开一个口子，

用剪子轻轻一剥就可以剥干净了，特别快，然后把板栗仁，香菇，瘦肉全部都切成小碎丁，跟泡好的糯米混合在一起，放食盐，生抽，老抽，蚝油调味，然后按煮饭键把它煮熟。

趁着这个时候来揉面，牛奶里加白糖和酵母搅拌均匀，然后再把面粉倒进来搅成棉絮状，下手揉成团，我们这个面团需要揉得手感稍微硬一些，在后面的环节才好了才好塑形，揉圆之后放在一边松弛10分钟，然后再来揉，揉光滑之后盖上保鲜膜，放在一边让它醒发至两倍大。

【第二步】：趁着这个时间把蒸好的糯米饭取出来，用铲子拌均匀后放在一边晾凉备用，这样调出来的料味道特别好，已经可以吃了的哦，闻起来特别的香。

【第三步】：面团发好之后在案板上撒干面粉防粘，取出来揉搓排气，搓成长条后擀成一个厚度为1厘米左右的大面饼，再把晾凉后的馅料均匀地铺在上面，从底部往上慢慢地卷起来，注意在铺的时候呢，

四周要稍微给它留出一公分的宽度，用于粘合，那样子还能够防止馅料漏出来，在卷的时候要注意两边都稍微收紧一下，避免出现喇叭口的形状，反复滚圆几次给它切成两段，摆入蒸锅，我这次在底部铺了一层油纸防粘，大家也可以直接刷食用油，也可以起到防粘的作用。

【第四步】：上锅让它二次醒发至1.5倍大，20分钟后开火蒸25分钟，关火后继续再焖五分钟就可以取出来了，稍微晾一下再切成小段即可，

这样做出来的糯米花卷又香又好吃，咸鲜软糯营养好吃，比烧麦就要美味得多哦，我喜欢每次多做一些，晾凉之后冰在冰箱里面，早上起来只要隔水蒸一下，快手早餐就做好了。喜欢的朋友就快试一试吧。

悦悦制作小心得：（注意事项）

在做这早餐的时候，注意面皮不要擀得太薄了，稍微厚一些，成品的口感会更松软。

结语：春天，多给孩子吃这早餐，随手一卷比包子简单，咸香软糯解馋扛饿，够营养。

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