早餐只要有家人爱吃的主食，其它食物都特别好准备。今天的早餐主食是小面包，这个小面包做法特别简单，睡前揉个面团，早上起来简单整形就能烤，松软咸香，让人胃口大开。香喷喷的面包配上时令蔬菜和水果，再热一杯牛奶或者打一杯豆浆，营养早餐就准备好了，真是简单又快手。
严格说这个美食不能叫面包，属于酵母版司康饼，我把它叫面包是因为它的口感很像面包，知道它们有区别，记住这个做法就好了。司康饼源于英国，有用泡打粉做蓬松剂的泡打粉版司康饼，有用酵母做蓬松剂的酵母版司康饼，口感会有一些区别，都很好吃。两种司康饼做法都特别简单，无需费力揉面，随时都可以动手做。
材料：高筋面粉200克，牛奶100克，全蛋液30克，细糖15克，盐2克，芝麻20克，黄油35克，干酵母3克，火腿60克。
材料说明：牛奶和鸡蛋都用常温状态下的就可以，芝麻需要炒熟碾碎香气才更浓，也方便人体吸收利用。黄油用无盐黄油，需要融化成液体备用，可以隔水融化也可以用微波融化。火腿用的是老天津人都知道的品牌“迎宾”火腿，味道很纯正，直接吃或者搭配蔬菜做小炒都非常方便。
做法步骤：
准备各种材料，图片中没有拍到黄油，因为黄油正在隔水融化中。火腿切碎备用。
锅中加一点儿水烧开，把放着黄油的小碗坐在水中，过一会儿就把黄油化成液体了。
酵母先倒入牛奶中拌均匀，接着再把除火腿和芝麻以外的其它材料全都放进盆中，手动揉成面团。接着放上芝麻碎和火腿碎，把它们揉进面团就可以了。
取一个大一点儿盆，中间铺上油纸，把面团滚圆后放进盆中，用油纸是为了方便移动方便整形，如果不想用油纸，在盆里抹一些油也可以。
盖上盖子放进冰箱冷藏室进行冷藏发酵，晚上放进去，早上起来可以直接用，面团在冷藏的过程中悄悄发酵。
早上起来从冰箱中取出面团，拎着油纸就把面团一起拿出来了，很方便。这时候的面团比较凉也比较硬，直接在油纸上面把面团按成厚面饼，用刮刀切成八份。
把切好的小块饼子分散摆开，留出发酵空间，自然松弛20分钟。
烤箱提前200度预热，等饼子松弛结束后入烤箱200度15分钟烘烤，饼子会变大变胖，表面微微小色，烤好后及时出炉即可。
烤好的司康饼配着拍黄瓜，煎鸡肉和嫩炒，还有现打的浓香豆浆，绝对美味。
黄瓜拍松后切小块，淋一点儿芝麻油、醋和生抽，爽口好吃。
鸡胸肉片成大片，加盐、料酒和生抽抓均匀，表面拍上淀粉，下锅煎熟，搭配喜欢的酱一起吃，非常好。
炒蛋更是简单，鸡蛋打散加盐拌均匀，下锅炒熟即可，都是又快手又美味的食物。
我家早餐通常是以牛奶为主要汤水，偶尔也会打豆浆，香醇好喝。
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