白灼金针菇↓ 

 

 

  

 

 

 

 

 主料：金针菇150克

辅料：红椒适量 香葱适量

调料：生抽4茶匙 白糖少许 食油1茶匙

 

做法：

1、准备好金针菇、红椒、香葱、生抽、白糖。

2、金针菇切去根部，洗净。

3、红椒、香葱洗净切圈状。

4、生抽倒入碗中，加入适量白糖，拌匀。

 

步骤图1-4

 

 

 

5、金针菇入开水，焯10秒捞起，沥干水分。

6、焯好的金针菇放入碗中。

7、锅中油烧热，倒入红椒圈煎炸片刻，关火。

8、红椒粒拣出放在金针菇上；撒上香葱粒；油重新烧开，趁热淋在香葱上。

 

步骤图5-8

 

 

 

 

 

贴心叮咛：

1、生抽加入白糖可以提鲜。
2、金针菇焯水时间不宜过长，10秒足够；如果时间不好掌握，水开后，关火，下金针菇烫一会即可。
3、辣椒多少，随个人口味而定。