鲫鱼芫荽豆腐汤

食材明细

鲫鱼      500g
内酯豆腐  350g
香菜      100g
盐        适量
姜        适量

鲫鱼芫荽豆腐汤，是我们这经常做的一款快手汤，时间长短，悉听尊便。将鲫鱼猛火煎过，再加上豆腐，香菜一起滚汤，汤色奶白，味道鲜甜，香气飘逸，很好的一个汤。而且，这个汤还有下火的作用。我喜欢煮的时间稍微长一点，二十分钟左右，让鱼的鲜味和营养充分混进汤里，好喝。

• 1
  
  
  将鱼去鳞开膛洗净，准备***腐和香菜。
• 2
  
  
  豆腐切大块，洗净香菜。
• 3
• 
  
  将锅烧热，下油，烧至高温时下鱼。
• 4
  
  
  鱼入锅后先不要翻动，大概过了一分钟后再翻它，煎至两面金黄。
• 5
  
  
  加入适量的水烧开。
• 6
  
  
  水开后，加入豆腐一起中火煮20分钟。
• 7
  
  
  煮好的汤加入香菜，加盐调味就行了。
• 8
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  美味的鱼汤出锅了。