在古代，因为没有好的制盐技术，盐价是非常高的，但在现代社会中盐已经是非常普通的调味品了。有些人因为觉得吃盐很重，可能对身体并不好，为了预防高血压等疾病的发生，于是越来越多的人开始低盐饮食，觉得盐吃得越少对身体越健康，但其实并不是盐量越低越好，盐在人的饮食中是非常重要的。
人体内不可缺少的就是钠离子，而食盐成分中就有钠的存在，虽然说高钠饮食对人体并不好，但是低钠也会给人体造成损伤。当吃完盐比较重的食物后，人的肾脏就会维持体内钠的平衡，但是缺少了就不太好，人体要想维持电解质的平衡，不能缺少的就是盐，这也是常见人运动过后会适量补充淡盐水的原因。
当长期维持低钠饮食或者无盐饮食时，人就有可能出现恶心、呕吐等症状，并且钠离子也是维持脑组织正常功能的物质，如果一个人长期没有摄入适量的钠离子，那么整个人就会看起来非常疲劳，并且伴随着头疼嗜睡的症状，严重时可能会出现脑水肿、低血压等疾病的发生，而这种疾病严重时可能都会危及到生命。
在日常生活中，盐比较重的食物会引发高血压疾病，但是不吃盐也是不行的，适量的盐是维持身体各项功能正常的关键，一个人每天的食盐量最低不能少于3克，而最多不能超过6克，因此把握合适的量是非常重要的。长期高盐分的食物确实会让人不健康，因此在日常生活中需要克制，但低盐大可不必，毕竟钠离子在人体中是不可缺少的。
对于一些高血压和钠敏感的患者而言，控制摄入的盐量是比较关键的，但对于正常人来讲，只要饮食维持正常就可以，即使吃一两顿也问题不大，毕竟人体也是有调节功能的，多余的盐分都会随着尿液排出。
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