果蔬挑选学问多
虾
虾可以分为海水虾和淡水虾两种
海虾又叫红虾
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质其肉质纤维细水分多，口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用，具有很好的食疗价值，可通乳抗癌、补肾壮阳、益气滋阳，开胃化痰通络止痛、化瘀解毒、养血固精等。
今天就来学习一下
“ 挑选、储存虾的好方法 ”
新鲜安全这样挑
看外形。新鲜的虾，其虾头尾与身体是紧密相连的，虾身有一定的弯曲度。如果你挑选的虾头与尾部、身体相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么，它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
闻气味。新鲜的虾有正常的腥味，无异味。变质的虾有臭味。
看颜色。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。冻虾应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
看肉质。新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性，虾壳与虾肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
看表皮。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
科学存储这样做
将买回来的鲜虾控去水分，不用清洗，装进洗干净的饮料瓶中，拧紧盖放入冰箱冷冻保存即可。
贴心小叮咛
1.由于海水的环境被污染的越来越严重，很多海鲜当中的有害物质也是越来越多，甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒，所以，我们吃海鲜一定要适度，不要大量食用。
2.吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
3.虾与啤酒同食时应注意不要过量，大量食用时容易诱发痛风。对于平日血尿酸偏高的人士更是如此。
联系客服
