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一年中随季节不同，摇蜜方法各不相同，基本原则是春早、夏勤、秋稳、冬停。
春早:开春过后，蜂王开始产卵，工蜂外出采集，哺育幼子的积极性高涨。尤其是中蜂，在天气乍暖还寒时，就四处飞寻，采集零散花蜜。它们在酿制首批成熟蜂蜜，除育子和自食外，有富余存贮，加上越冬剩余饲料，为初春摇蜜奠定基础。
春季早摇蜜可及时腾出巢房，刺激工蜂积极采蜜，促进蜂群早繁殖早发展。但早摇蜜并不是将蜜一扫而光，一定要给蜂群留足口粮。
夏勤:夏季摇蜜的次数要适当增多。尤其是初夏，主要蜜源植物相继开花泌蜜，外勤蜂进蜜速度快、数量多，内勤蜂日夜加工，要在确保饲料蜜充足的前提下勤摇取。开花期间，一般5天左右摇蜜1次。主要蜜源花期结束后，随之而来的是零散蜜源，这时摇蜜间隔应适当增大，一般15~20天摇1次。进入盛夏酷暑时节，花源少，取蜜则要暂停一段时间。
秋稳:秋花明显少于夏花，工蜂采蜜量减少，摇蜜要适可而止。秋季主要蜜源有荞麦、野菊花等，一般摇蜜1~2次即可。
冬停:秋后就是冬季，蜜源更少，气候寒冷，工蜂出巢减少，故秋季摇蜜还要想到为蜂群留足饲料。越冬饲料的贮存，宁肯多留，不可紧缺，否则会给越冬管理工作增添不少的麻烦，甚至会对蜂群造成损失。中蜂越冬饲料以每脾有存蜜400~500克为宜，而意蜂则要多留，5框群每群需12~15公斤，即需准备5~6张蜜脾才能满足越冬需要。
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