凉拌豆皮

您需要准备：

新鲜的豆皮、一根黄瓜、一小把香菜、一小把香葱、一小把油炸花生米、生抽、蒜末、白醋、糖、泰椒、白糖、辣椒油。

1）新鲜的豆皮切成宽一点的长段。如果您的豆皮比较干的话，您需要事先用水泡开，泡开后焯水。如果您的豆皮像我的一样是新鲜的话，洗干净之后直接用就好哈！

2）黄瓜切丝、香菜切段、香葱切段。

3）二到三瓣大蒜切成蒜蓉、泰椒切成圈

4）锅里加油，烧热后下入蒜蓉和泰椒，炒香后倒入一大勺生抽、加一小勺鸡精。翻拌均匀后关火！喜欢吃生蒜的亲们也可以省略这一步，直接在拌菜环节加入上述食材就可以了哈！

5）将炒好的汁儿倒入豆皮中，再加入切好的黄瓜、香菜、香葱。加入两大勺白醋、一大勺白糖、一大勺辣椒油、适量盐翻拌均匀。一边拌一边尝，我给的量只是参考，毕竟是您吃，合您的口味最重要！建议醋最好用白醋或清醋不要用陈醋。醋要多加一些才更爽口哈！

6）要吃的时候加入一大把油炸花生米，撒一些熟芝麻也是极好的！拌匀就可以吃了哈！