一、苦瓜排骨汤
食材：
苦瓜，排骨，盐，鸡精，生姜，葱，黄酒，糖，胡椒粉
做法：
1、把苦瓜洗干净，去瓤切成片，生姜切片，葱切段备用。
2、把排骨洗干净剁成小块，放入加有姜片，葱段，黄酒，盐的水中，烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3、把排骨倒入炖锅中，加入没过骨头的清水，加入姜、葱大火烧开改小火。
4、当排骨炖半小时左右，加入糖、盐、胡椒粉煲大约10分钟，再倒入苦瓜，煲大约15分钟左右。
5、炖熟之后，加点盐，鸡精调味，即可。
二、白菜豆腐肉丸汤
食材：
鸡脯肉，白菜，鸡蛋，淀粉，盐，小葱，姜，香油
做法：
1、取一个碗，打一个鸡蛋，只要蛋清。
2、将鸡脯肉剁成肉馅，加入蛋清、姜末、盐、搅拌均匀。
3、将豆腐切块，小葱、白菜切段备用。
4、锅中烧开水，将鸡肉馅捏成丸子下锅煮至丸子漂浮，加入豆腐块、白菜、小葱、盐，最后再加入淀粉，煮熟即可出锅，加上几滴香油。
三、三鲜菌菇汤
食材：
虾仁，菌菇（选择任意你喜欢的）、鸡蛋，葱花适量，胡萝卜丝适量，火腿半根切条，姜适量，盐，白胡椒
做法：
1、胡萝卜切丝备用，鸡蛋打散加盐调味，菌菇类洗净，火腿肠切片，葱切葱花，姜切片备用。
2、锅中加入适量水，水开后，倒入各种菌菇焯水，两分钟后捞起控干水分备用。
3、锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
4、锅中重新放入适量油，油热后倒入葱姜爆香，然后下入虾和胡萝卜丝翻炒，再下入备好的菌菇翻炒1分钟。
5、然后倒入鸡蛋、火腿肠片翻炒均匀后，加入适量盐和白胡椒调味。
6、加入适量清水，大火烧开再煮一会就OK啦。
四、西红柿鸡蛋汤
食材：
西红柿，鸡蛋，蒜，盐，糖，香油，葱花，水淀粉
做法：
1、洗净的西红柿切成薄片；碗内磕入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散；蒜切蒜片，葱切葱花。
2、起锅加油，油温五成热，倒入蒜片，炒出香味后，倒入西红柿，西红柿翻炒出汁，加入清水，然后大火烧开。
3、水开了，我们先淋入水淀粉（不要太多，使汤汁粘稠透明不浑浊）。
4、再次烧开后先关小火，均匀的淋入蛋液，蛋液定型后，来回搅拌一下。
5、继续开大火调味，放入一勺盐、一勺糖、淋入香油、加入葱花，关火出锅。
五、紫菜鸡蛋汤
食材：
紫菜，鸡蛋，香油，盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，葱花
做法：
1、紫菜撕碎，水中浸泡2分钟后沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅均匀。
2、锅内烧水，锅中加入食盐，鸡粉，胡椒粉。
3、水开后，倒入紫菜搅拌开，然后将鸡蛋均匀地倒入锅内。
4、水开后淋入一些芝麻油，撒上葱花出锅即可。
六、冬瓜丸子汤
食材：
冬瓜，猪肉，鸡蛋，葱，姜，生抽，蚝油，盐，五香粉，葱花，姜末，蛋清，生粉，香油，香菜
做法：
1、冬瓜去皮切成片；葱切葱花，姜切末、切片，香菜切末；鸡蛋打入碗中只要蛋清；猪肉剁成馅放入碗中。
2、在肉馅中加入生抽，蚝油，盐，五香粉，葱花，姜末，蛋清，生粉搅拌均匀。
3、锅中放入适量的清水，先把姜片、冬瓜放入锅内，中火烧开。
4、冬瓜煮到八成熟时，把丸子放入锅中。水开后撇去浮沫。
5、当所有的丸子都浮在表面，加入香油，葱花，香菜（不喜欢的可以不加）即可出锅。
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