今天忙了一天，刚回来，好累呀！也不知道大家都吃的什么，你们说我今天吃这几道菜怎么样？清香爽口，美味多汁！

一、红烧土豆牛肉

原料:牛肉150克,土豆100克,酱油15克,糖5克,盐适量,葱、姜各2.5克。

制法:土豆、牛肉切块,牛肉用油煸过,再加葱、姜、酱油、盐等炒香,然后加水浸过肉块，文火炖至肉熟烂时再加糖及土豆,炖至酥烂即可。

营养:蛋白质30.1克，脂肪15.3克，糖21.6克，热量560千卡，钙36毫克,磷335毫克，铁5.3毫克，胡萝卜素0.05毫克，硫胺素0.21毫克,核黄素 0.38 毫克,尼克酸 9.7毫克,抗坏血酸9毫克。

红烧土豆牛肉

原料:冬瓜 250克,鸭块100克,料酒5克,葱、姜各2.5克,盐10克。

制法:鸭块洗净,加水浸过鸭块,加入料酒、姜，文火炖，随时撇出浮沫。冬瓜切块,待鸭块八九成熟时加入,同煮至酥烂，加葱、盐即可。

营养:蛋白质17.5克，脂肪7.5克，糖6.5克，热量163.5千卡，钙58毫克，磷175毫克，铁4.85毫克，胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.10毫克，核黄素0.2毫克,尼克酸5.4毫克,抗坏血酸40毫克

鸭块冬瓜

原料:鸡肉100克，黄瓜200克，蛋清1个，味精少量，料酒2.5克,葱、姜各2.5克,盐10克,淀粉5克,猪油10克。

制法:鸡肉切片,用料酒、盐、蛋清拌匀。黄瓜切片。锅内放少量鸡汤煮开,放入鸡片、黄瓜、葱、姜、盐、味精等,旺火烧开，放入猪油淀、粉调匀，煮开即成。

营养:蛋白质26.1克,脂肪11.4克，糖8克，热量239千卡，钙64毫克，磷251毫克，铁5.0毫克，胡萝素0.26毫克，硫胺素0.10毫克,核黄素0.20毫克，尼克酸8.5毫克，抗坏血酸12毫克。

鸡片烩黄瓜

原料:南豆腐250克,香油5克，葱花10克，盐10克。

制法:豆腐放碗内蒸一下,把葱花撒在蒸好的豆腐上，加入盐与香油,拌匀即可。

营养:蛋白质18.5克,脂肪7.5克,糖8克，热量174千卡，钙608毫克,磷167毫克,铁5.2毫克,胡萝卜素0.18毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克。

葱花拌豆腐

原料：玉米棒1个.土豆块100克，青椒块2个，鲜蘑80克，胡萝卜1/2根。

调料：精盐1小匙，鸡精1/2小匙，高汤适量。

制作步骤

1、将玉米棒洗净，放入清水锅内煮至熟，捞出晾凉,剁成大块。

2、胡萝卜去皮,洗净,切成块;鲜蘑去蒂,洗净，撕成小条。

3、锅置火上,加入高汤,再放入玉米棒、土豆、鲜蘑、胡萝卜、青椒煮沸，然后加入精盐、鸡精煮至入味，出锅装碗即可。

土豆鲜蘑玉米汤

2023年4月11日

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