食品安全
是全社会都重视的问题
而关爱老人、让老年人吃上安全健康的食品
一直是市场监督管理的重要内容
大家在关注养老服务的同时
一定也很想知道各家机构的
食品安全工作做得如何？
近期
市市场监督管理局宝安监管局
联合宝安区民政局
对全区8家养老机构食堂
开展全覆盖食品安全检测和检查行动
检查结果如何？
执法过程中
市市场监督管理局宝安监管局
组织快检车对8家养老机构食堂内的
食用农产品进行快速抽检
共抽检食品38批次
检测结果均为合格
宝安养老机构食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”
01
“两不一直”突击检查
据统计，宝安共有8家养老机构集体食堂，其中公办5家，民办3家，A级食堂1家，B级食堂7家。
执法过程中，市市场监督管理局宝安监管局积极联合民政局和相关街道采取“两不一直”（不发通知、不打招呼、直奔现场）的方式对全区养老机构食堂进行了全覆盖突击检查。
现场检查发现
各养老机构均持有有效的《食品经营许可证》
能够自觉遵守食品安全各项制度规定
落实食品安全主体责任
但也存在员工穿戴不规范、三防设施不全、
加工场所流程布局不合理等问题
这些问题都整改了吗？
根据执法人员跟踪整改情况显示
联合执法过程中发现的19项问题
已经得到全面整改
与此同时，组织食品安全快检车
对全区养老机构食堂
开展食品安全快速检测工作
检测项目包括：
黄曲霉毒素B1、农药残留、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和氯霉素等
检测结果均为阴性
合格率100%
根据《深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案（2018-2020年）》《深圳市食品药品监督管理局深圳市餐饮单位“明厨亮灶”建设指引》等文件中关于“互联网+明厨亮灶”的要求，宝安已将全区8家养老机构食堂纳入“互联网+明厨亮灶”工程，实现养老机构后厨操作的透明化、可视化，实现社会监督、全民监督。
02
消C提A 提升食品安全水平
为进一步提高养老机构食堂的食品安全和饮食健康，市市场监督管理局宝安监管局还组织专家现场指导、帮扶整改提级。
截至目前，该局对全区8家养老机构食堂现场培训指导不少于4次，针对前期发现的问题进行有针对性的指导，有效督促各养老机构落实主体责任，完善食品安全管理制度。
各家机构安全等级有提升吗？
经过整改，各养老机构食堂
食品安全水平均有所提升
其中任达爱心护理院的食品安全等级从2018年的B级提升到A级；深圳市复亚护养院食堂已由2018年的C级提升为B级。目前，全区养老机构集体食堂已全面消除C级。
接下来，宝安将持续加大
对养老机构食堂食品安全检查和检测力度
后续“互联网+明厨亮灶”还将
实现线上抓拍食品安全违规行为的功能
通过“线上+线下”监管手段
促进行业自律，确保养老机构食品安全
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