王瑞芹
大樱桃凭借自身独有的优势在市场之中占据了一席之地，而对于大樱桃高产优质栽培技术的理解就成为现阶段相关人员需要重点分析与探讨的关键之点，这也是在大樱桃产业发展中需要重点研究的部分。
1 品种选择
针对大樱桃的品种选择，应直接选择美早（从美国引入的一种晚熟樱桃品种）作为主要品种，其果皮呈浓红色，果肉红色，而且外观鲜艳，光泽度好。该品种果实大而整齐，平均单果质量 9 克左右，最大果质量 11.4 克。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平 ，果柄特别短粗。果面紫红色 ，光亮透明。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，品质优良，可食率达 92.3%，可溶性固形物含量 17.8%（图 1~图 3）。
图1 美早结果状
图2 美早花期
图3 美早种植园
2 建园要求
2.1 园地选择
在园地选择方面，一般是选择在土壤肥沃、土壤pH 在 6.5~7.5、土层在 60 厘米以上、排水性良好、年平均气温在 10~12 ℃的地方建园。如果要求在山地建园，则要选择阳坡或者半阳坡区域，并且在 5 年之内不能够在核果类的重茬地上建立樱桃园地 。
2.2 施肥
一般来说，樱桃在一个生长周期需要两次重要施肥，第一次在采完果后 10 天内完成，以供树体生长，施肥量不宜过大，每株 1~1.5 千克的速效复合肥和有机肥；9、10 月份进行第二次施肥，此期，树体生命活动旺盛，吸收养分能力强，有利于延缓树体衰老，增强光合能力，进行养分贮藏为来年的丰产打下基础。施肥量应占全年用量的 50%~60%，秋季或者初冬进行整地处理。
2.3 苗木选择
在樱桃苗的选择中，最好是能够选择 2 年生的嫁接苗，要求选择高度在 80~100 厘米、毛细根密而多、根系发达，同时要求芽眼饱满、没有病虫害、也不存在任何机械损伤的大苗。
2.4 定植
在山东樱桃的栽植一般情况下最佳时间在 11月和翌年 3 月上中旬，此期间种植更有利于樱桃树的成活，要求株距控制在 3~4 米，每亩栽植 33~56棵，并且要求把握适宜的栽植深度，在踩实之后进行浇水处理，树盘需要做好地膜的覆盖。为了便于樱桃园透光通风，一般可以选择三角定苗的方式。另外，为了避免根癌病的出现，需要使用脱毒苗木。如果选择一般苗木，在栽植之前要选择使用 K84 做好蘸根处理。在 4—5 月份的时候按照墒情进行 2~3次的灌水处理。
2.5 定干
在春季大樱桃幼苗成活之后，需要进行定干处理，也可以选择在栽植之后就开始定干。一般来说，定干高度需要控制在 60~80 厘米，定干后在主干上找 3~4 个不同方向的饱满芽刻芽，促发枝条萌发。
3 修剪
3.1 刻芽
刻芽在芽或叶丛枝上方横切一刀，深达木质部，促生枝梢，刻芽时间以芽尖露绿时进行。刻芽的作用是提高侧芽或叶丛枝的萌发质量，增加中长果枝的比例，有利于整形和防止光秃。刻芽仅限于幼旺树、主枝缺枝部分和强旺枝上进行，刻芽部位应在芽体上方 0.5 厘米处。另外，刻芽早、刻芽深，发枝强；刻芽晚、刻芽轻，发枝弱：这要根据需要来定。
3.2 抹芽
叶簇期对主枝和侧枝出的强旺枝、延长枝剪口芽的竞争芽全部抹除，尽早剪除萌蘖。去除双芽，去除病虫枝、废芽、不结果的枝。除萌抹芽可以增强树体光合作用，可以减少无用的新梢，集中养分，使留下的枝条发育充实，花芽和叶芽饱满。
3.3 摘心
摘心是在新梢木质化前，摘除先端部分。摘心主要用于增加幼树或旺树的枝量或整形。通过摘心可以控制新梢旺长，增加分枝级次和枝叶量 ，加速扩大树冠 ，促进营养生长向生殖生长转化，促生花芽，有利于幼树早结果，并减轻冬季修剪量。
3.4 扭梢
扭梢在新梢木质化时，于基部 4~5 片叶处轻轻扭转 180°并伤及木质部但不折断，使新梢下垂或水平生长，主要应用于背上直立枝、内向枝和旺枝，能有效削弱生长势，增加小枝量，利于花芽形成。一般在 5 月下旬至 6 月上旬进行扭梢，选择半木质化的新梢进行，扭梢需用手操作，以免伤了树干。
3.5 疏枝
把一年生枝从基部剪除或多年生枝从基部锯除叫疏枝。主要应用于疏除树冠外围的过旺过密枝条，以利通风透光和平衡树势。一般在采果后进行。疏枝可根据品种特征、树龄、树势、种植密度、栽培方式来确定。疏枝量不要过大，逐渐进行，在适当的时候剪掉多余、分枝过密的枝干，伤口应该光滑，尽可能小，剪完涂抹防感染的药剂。修剪后应注意树体的反应，发现问题并及时调整 。
3.6 拉枝
拉枝是大樱桃非常重要的秋剪工作。拉枝不仅可以扩大树冠，促进树形早日形成，改善树体的通风透光条件，还能缓和树势，抑制营养生长，促进生殖生长，是樱桃树调形、促生产的重要手段。拉枝可在春季和秋季进行。春季应在树液开始流动之后进行（3 月末至 4 月初）；秋季一般在新梢生长缓慢后进行（9 月份），宜早不宜晚。
拉枝时应确定拉枝部位，不可拉枝成“弓”形，另外拉枝绳应用较柔软塑料捆扎绳并应常调整绑缚部位，以免缢伤树干，引起流胶死树。拉枝应在春季树液流动后至萌芽前和樱桃生长季节这段时间进行。
4 花果管理
4.1 授粉保果
考虑到大部分大樱桃本身的自花结实率较低，所以在配置授粉树的同时要做好对应的人工授粉与辅助授粉处理。人工授粉，主要是通过毛团来制作授粉器，然后对授粉树与被授粉树的花朵进行轻触，这样就可以取得相应的授粉效果。如果想要利用昆虫采花授粉，可以考虑蜜蜂、壁蜂等。一般来说，每公顷大樱桃树可以放置 2~3 箱蜜蜂或 1200~2250 只壁蜂，以满足辅助授粉的要求 。
4.2 促进果实着色
在着色期，要求将遮挡阳光的叶子摘掉，并且应合理控制摘叶程度。另外，可以选择将银色反光塑料薄膜直接铺设在树冠下，这样也可以完成着色处理。
4.3 采前保护
在发育过程中，如果前期气候干旱，但是后期雨水充足，就可能会存在裂果的问题。所以，在果实硬核期到采收之前可以考虑适当浇水，以此来保障土壤水分的适宜性与稳定性，避免初期干旱而成熟阶段面临暴雨，引发裂果现象。
5 病虫害防治
为了保障大樱桃的产量与质量，还要做好病虫害的防治工作。大樱桃的病害主要包括根瘤病、流胶病，虫害方面则是以果蝇、红叶螨等为主，在栽培管理中需要结合实际情况做好对应的防治处理。第一，防治根瘤病可以选择浇灌 K84 生物农药；防治流胶病，要求在发病的初期阶段从病斑的位置上纵割数刀，将汁液挤出，然后涂抹石硫合剂原液。第二，果蝇会直接将虫卵产在果皮下，所以种植户需要在生长过程中及时地做好除草工作，并且可以选择适当浓度的氯氰菊酯乳油溶液进行防治；红叶螨一般会依附在植株的主干和侧枝的粗皮缝之中，吸食果实汁液和植株叶芽，一般可以考虑利用人工清理老翘皮的方式进行防治，也可以选择在发芽期直接使用浏阳霉素乳油溶液来进行灭杀处理。
6 果实采收
考虑到大樱桃本身的贮运性能较差，要求选择人工采摘的方式，注意轻拿轻放，避免磕碰的出现，以此实现对果实品质的有效保护。
7 结 语
总而言之，笔者对露地大樱桃高产优质栽培技术进行分析，希望通过具体的栽培技术探讨能够对后续的大樱桃高产优质栽培起到一定的指导作用。
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