三种好吃到爆炸的饼干

大家好，今天又和大家一起分享关于美食的那些事。今天我们要说的是“三种好吃到爆炸的饼干”，饼干已经是零食中不可或缺的一样了，种类繁多，口感丰富，非常多人爱吃。不管是家里来客人还是自己带点小零食，恐怕没有人会不带饼干吧。香脆可口又美味，大人小孩都爱吃。今天小编就整理了，自己在家做饼干最受欢迎的三款。不管是口味还是外观都不比外面的差，做好后自己当下午茶或者零食都可以，即便是送人也很有面子。那么接下来就跟着小编的脚步，一起学习一下这三款美味的自制饼干吧！

巧克力豆曲奇饼

食材：低筋面粉160g、糖粉90g、全蛋液25g、黄油90g、盐1/4小勺、无糖可可粉30g、耐烤巧克力豆适量，做法如下。

第一步，首先将黄油放在温暖的地方，室温软化，软化之后放入糖粉用打蛋器开中档搅打成絮状。然后让鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，只留蛋黄，分两次倒入黄油中搅拌均匀，第二次加入需再第一次搅拌均匀之后，搅打至完全融合，待用。

第二步，在蛋黄液中筛入可可粉跟低筋面粉，再加入一点点食盐，仿佛揉搓成面团，覆盖上保鲜膜，醒发十分钟，待用。

第三步，将醒发的面团分成若干均匀的小分，搓成圆球，在按压成饼状，把巧克力豆按压在面饼上。烤箱上下160°预热5分钟后，放入饼干，烤二十分钟左右即可。

蔓越莓饼干

食材：黄油70g、低筋面粉115g、鸡蛋一个、糖粉50g、蔓越莓干35g，做法如下。

第一步，将黄油切成小块，隔热水软化，然后在软化的黄油中加入糖分搅拌均匀。接着将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，留下蛋黄放入黄油中搅拌均匀，再加入蔓越莓干继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，搅拌均匀后揉搓成面团。

第二步，将面团再揉搓成面棍，放入冰箱中冷冻一小时后，拿出来切成饼干片，然后烤箱上下温度160，预热五分钟后放入饼干烤二十分钟左右即可！

黄油曲奇

食材：低筋面粉200g、无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉65g、鸡蛋1个，做法如下。

第一步，无盐黄油切小块先室温软化，然后用打蛋器开中档将软化的黄油打散，然后加入细砂糖跟糖粉，一直搅拌到黄油变的顺滑，体积略微膨大即可。

第二步，将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，然后留下蛋黄液分几次倒入黄油中，每次加入都要再上一次已经搅拌均匀的情况下。

第三步，再黄油中筛入低筋面粉，搅拌均匀至面粉全部湿润跟黄油融为一体为止，然后将黄油面粉的混合体装入裱花袋中，挤出自己想要的形状放在烤盘上，烤箱上下温度160度，预热5分钟后，放入饼干烤制20分钟左右即可。

小贴士：

1. 最好是选用放在室温下的鸡蛋，如果是从冰箱中拿出来的鸡蛋，跟黄油搅拌时不容易融合字啊一起。

2. 烤饼干之前需要在烤盘上面垫一层油纸。

3. 如果没有裱花袋也可以直接用手将面团搓圆压扁就可以了。

4. 具体烤制时间还需要根据饼干的成熟度来定，以上时间只是参考。

好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。