春食小葱真给力

　边吃边侃

　　昨天奉妻子之命上街买菜，看见一个女菜贩车上有一捆鲜嫩的小葱，我立刻停住自行车上前询问。我说，哇！两块钱一捆，还这么小，太贵了吧。女菜贩说，刚割下来的，多新鲜呀，多嫩呀，半斤多呢。她一下自己中了我食欲的软肋，我大方地说，来一捆。

　　我爱吃葱的历史不知从哪天算起，反正与葱有着非常的亲近感，见到大葱、小葱不狠狠地吃几口绝对离不开，尤其小葱，我一个人一口气就能吃一斤，那才叫过瘾呢，洗干净的小葱，蘸上面酱，裹上莴苣，一口下去，满嘴葱香，太给力了。但是妻子总反对我大口大把吃葱的习惯，说是离人近了说话都有难闻的气味，很不礼貌。于是，我向妻子做了五点保证，不天天吃，不偷着吃，晚上不吃，知道下午有会见或者开会时不吃，吃完刷牙并嚼口香糖。

　　说实在的，小葱这东西真是好，不光口感好，营养也很好。我的经验是，刚上市的小葱葱白短绿叶多，生吃起来也不会特别辣，还会有一种特有的香味。资料显示，小葱是葱一年中营养最丰富的阶段，富含维生素A、钾、钙等营养成分，煲汤时加小葱营养功效更佳。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，还有助于通便、消疮肿。小葱除了含有大量维生素和矿物质之外，还含有挥发油，其中的主要成分为葱素，具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。而且，在春季吃生葱还能预防呼吸道传染病。研究发现，人体内二丙醇增多会引起细胞损伤，导致衰老和疾病，小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官老化，特别是对血管内皮细胞的保护作用明显，能防止血栓形成和降低血脂，对预防冠心病、脑血栓等大有好处。而小葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　妻子劝我，没错，春天吃小葱非常给力，但是也不要一味贪多，尤其你这种视力低下的人，还有那些患有胃肠道疾病，特别是有溃疡病的人、有腋臭的人、表虚多汗的人还是少吃为妙。

　　■文/赵向辉

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