太全了！高血压的饮食管理

1、饮食要点

　　远离高血压8字箴言：低盐、减肥、减压、限酒。

　　重口味的习惯会增加患高血压的风险。每人每天食用食盐有着严格的用量标准，正常人食盐摄入宜小于6g/日，对轻度高血压或有高血压家族史者，每日供给食盐以3—5g为宜。

　　日常饮食可以辅助治疗，但不能代替药物，所以切不可擅自停药，要经常检测血压，找出饮食与药物合用的恒定值来。

2、注意事项

　　①要控制能量的摄入。提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

　　②限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，抑制血栓形成，防止中风，对防止高血压并发症有一定的作用。

　　③适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

　　④多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

　　⑤限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

　　⑥多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。

　　⑦适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。

3、宜食食物

　　①碳水化合物食品：

　　米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

　　②蛋白质食品

　　嫩牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）

　　③脂肪类食品

　　植物油、少量奶油、沙拉酱

　　④维生素、矿物质食品

　　叶菜类（芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等）、根茎类（茭白、芦笋、萝卜、冬瓜、西红柿、胡萝卜、荸荠、马蹄、茄子、黄瓜、南瓜）、水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜、山楂、柠檬、香蕉、红枣、桑椹）、海藻类、菌类宜煮熟才吃。

　　⑤饮品

　　淡香茶、酵母乳饮料

　　其中：多吃以下九种食物，有助于清理血管中有害物质，防治心血管疾病的发生。

　　1.大蒜

　　含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

　　2.洋葱

　　含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

　　3.茄子

　　茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用，降血压。

　　4.海带

　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

　　5.西红柿

　　不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　6.玉米

　　玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　7.苹果

　　苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　8.三七

　　可以促进血液循环，预防心血管疾病。经常食用，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症、高血压、中风、心血管等疾病，是心血管类疾病最佳保健食品。

　　9.茶叶

　　含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

4、忌食食物

　　①碳水化合物食品：

　　蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

　　②蛋白质食品

　　脂肪多的食品。如牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠、腊肠、熏肉等。

　　③脂肪类食品

　　动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

　　④维生素、矿物质食品

　　纤维硬的蔬菜、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱）

　　⑤饮品

　　含酒精的饮料和咖啡、浓茶、牛奶（脱脂）

　　另外，油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑中风的诱因之一。其中，反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，最主要的还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。