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萝卜焖牛肉
这菜46一斤,再贵咱也要买,孩子多吃体质好,有条件的每周吃一回!其实这菜说的就是牛肉,这是一款相当之优秀的肉类食材,虽说价格是有些小贵,但是滋补能力那是真的好。牛肉中的蛋白质含量是相当高的,孩子吃着可以极大的滋补身体,使其变得更加的健壮。
另外牛肉的味道也是很棒,各种做法都是适宜的,炒、炖、路、烤、煎都行,今天我主要分享我个人比较喜欢的一种做法。
【萝卜焖牛肉】
准备食材:新鲜牛肉一块、萝卜一个、小米椒三个、香葱适量、大蒜四瓣、生姜一块、料酒、食用盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油
制作步骤:
1、牛肉购买之后先浸泡起来,最起码都需要半小时,将内部的血水尽可能的排一排,之后清洗一遍再切制成条状。白萝卜的话我们将外皮去除,随后也是切制成条状待用,另外的所有配料,小米辣我们切制成小段,香葱切制成小段,大蒜直接切制成片状,生姜切制成丝状即可。
2、起锅加水,里面再适量的加上一些料酒,将牛肉条放下去烧开焯水,两分钟之后我们捞出控水待用。再另外起锅烧水,烧开之后我们放入萝卜条,焯水之后同样是取出控干。
3、起锅烧油,先加小米椒、蒜片、葱段、姜丝下锅翻炒,之后再加入适量的豆瓣酱,将红油炒出来之后,我们将牛肉下锅超云,入味之后加水慢炖50分钟,之后加入萝卜焖20分钟,等你看到汤汁快要干了之后,我们加食盐、生抽、蚝油一起下锅翻炒,最后将汤汁收一下就好了。
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