黑龙江朝鲜冷面的做法

冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，在风味及用料和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面，是用荞麦面...

评分

• 煮

• 酸甜味

• <>

• 较低热量

主料 未知

冷面300克、番茄罐头(整个)半个、牛肉3片、黄瓜半个、鸡蛋1个、辣白菜100克、香菜1棵

辅料

芝麻油适量、白糖1汤匙、盐3克、米醋2汤匙、大蒜1瓣、姜5克、酱油(高级)1/2汤匙、辣椒粉1茶匙、冰冻矿泉水1瓶、熟芝麻1/3汤匙

黑龙江朝鲜冷面步骤1

食材

步骤2

黄瓜切丝，香菜切小段，熟牛肉切片，番茄切大片，姜蒜切末，鸡蛋煮熟对半切开

步骤3

锅加水烧开下入冷面，烧开煮1分钟关火烫至断生（冷面产地不同，煮至时间也不一样，至断生即可）

步骤4

捞出放冷水中投凉，冲洗2-3次至不粘即可

步骤5

碗中加入盐，白糖，醋，酱油，辣椒粉，蒜姜末，倒入冰冻矿泉水拌匀

步骤6

加入冷面

步骤7

摆上切好的配料，撒上芝麻，淋芝麻油即可，吃时拌匀

黑龙江朝鲜冷面成品图

烹饪技巧

做的是清汤版的用的是冰冻矿泉水，用生牛肉煮汤晾凉，在冷藏放入冷面中味道更香

原创菜谱创建时间：2015-07-18 09:53:03