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酒成为人类文化的一部分已经超过数千年。虽然我们都对酒精的作用有些理解（大部分的人都可以意识到自己即将喝多的那一时刻），但是每次喝酒时体内发生什么细微的变化实际上是相当复杂的。
我们将喝酒的过程分解，阐明在喝酒的过程中体内发生了什么。
如果你想计算自己应该喝多少酒。请记住由研究人员们定义的标准饮酒量：1.5盎司的烈酒，5盎司的葡萄酒，或者12盎司的啤酒。
我们使用血酒精含量(BAC)来描述酒的影响，而不是使用饮酒量，因为饮酒量对不同的人影响不同。
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