才不是装逼!教你如何高大上的描述葡萄酒风味 【华人头条
错啦错啦,今天,小编就给大家介绍一下如何让你在喝完酒之后一秒变身“高大上”!想要跻身“高大上”的行列其实不难,一切的一切,都只要你能说对那些葡萄酒里藏着的万千风味。
喝过葡萄酒的人都不难发现,虽说每款酒的酿造都是来自于100%的葡萄,但由于酿造的时间长短、储存温度湿度的区别,以及葡萄产地的不同,葡萄酒的风味可以说是千奇百怪,多种多样。可是你却不能用精准的词语将其描述出来?酒中的香气变化万千,而我们这些平日难得饮酒赏酒之人,就往往对其是丈二和尚摸不着头脑,尤其是对中国人来说,葡萄酒里常出现的黑醋栗、矿物味、覆盆子……黑醋栗,又名黑加仑。它在欧洲广泛种植,但在中国黑龙江、新疆和内蒙几个高纬度省份也有分布。
在葡萄酒中,黑醋栗的香气也可以用熟透的李子或者蓝莓酱代替,常见于浓郁强劲,成熟度高的酒中。一些热产区的赤霞珠常带有典型的黑醋栗风味,比如澳洲库拉瓦拉(Coonawarra)或是法国波尔多左岸地区。覆盆子是欧美的一种常见水果,在中国也分布广泛,只是很少被当作水果。覆盆子有着非常清爽和活泼的味道,十分受女性的欢迎~
覆盆子口味酸甜爽口,是经典的甜品口味之一。作为葡萄酒的一种风味,覆盆子常用来描述一些凉爽产区出产的品丽珠和黑皮诺。红醋栗个头不大,却长的晶莹剔透,一串一串,味道类似樱桃,但要更酸一些。
酒的品种里往往勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)和意大利的内比奥罗(Nebbiolo)都有这类风味。黑醋栗芽苞的气味强烈刺激,基本上是和黑醋栗香气除了名字上相似都没啥多少关系的。而这种香气描述也颇为少见,在一些酒评家笔下,这仅仅是用来代替“猫尿味”的一种比较优雅的说法。
有这么一句话:“如果你要夸奖一款白葡萄酒好,又不知道怎么形容的话,那就说它有矿物感就好啦。”,我想,这大约是和“如果你不知道要怎么评价一个女生,又不想她伤心的话,那就说她很可爱。”是有异曲同工之妙的吧,机智的不行哦!
矿物感是近几年常常被用来描述白葡萄酒的一种风味。但和上面的所有香气都不同,矿物感其实是近30年才越来越广泛的出现在品酒笔记里的。到现在,如何具体定义矿物味这件事情上,很多观点都还没统一。一种较为广泛的说法是,矿物味指代那些具有结构感的酸度,德国的雷司令,法国香槟以及勃艮第的白葡萄酒都采用这种说法。另一种观点则倾向于类似打火石相撞后释放的气味称为矿物味,你在卢瓦河(Loire Valley)的一些白葡萄酒中也能闻到这种气味。
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