剁肉馅原来这么简单，1分钟全剁好，省时又省力，比机器还快

美食君以前包饺子犯懒的时候，都会去肉摊买绞好的肉馅，后来被一个朋友吐槽之后就再也不敢买现成的了。猪肉摊绞肉器每天绞很多肉，绞完之后，肉摊老板会每天清洁吗？这么一想，美食君觉得自己从来都不会有的洁癖症好像要犯病了。一想到自己挑好的肉在不干净的绞肉器里过了一遍，整个人都不好了，做好的肉馅都不香了。自从那以后，美食君做包子、饺子、肉饼、馄饨什么的，肉馅一定都是自己买肉剁馅。之前美食君觉得自己剁肉馅实在太费力气太累了，等剁好肉馅手都要酸死了。可是现在掌握了小窍门，剁肉馅也变得非常容易省事了。剁肉馅原来这么简单，1分钟全剁好，省时又省力，比机器还快！这就把方法分享给大家。

首先，要把肉放进冰箱冷冻室略微冻硬一点，这样肉会比较好切，当然，如果你家的菜刀十分给力，非常锋利的话，买来的新鲜肉直接就能开始切了。用菜刀在肉上斜45°切成片，不用切断。

切好之后，再把肉翻一个面，用同样的方法再斜切成片，一样不用切断。切好之后，你就会发现肉已经有些碎碎的感觉了，这个时候，就可以让菜刀以90°垂直于肉，直接下刀把肉切给切断了，下刀越密肉馅就越细，离成肉馅的程度很近了。

如果觉得想要肉馅口感颗粒明显的，那这样就差不多了。但想要更细腻的话么，可以再下刀直接剁一会儿，稍微剁个1分钟，肉糜效果就很明显了，非常省事，还很省力气省时间，最最关键的是，自己买的肉自己多，安全卫生很放心！

掌握这个剁肉小技巧之后，美食君包饺子都不用乒铃乓啷扰民了，轻轻松松就搞定！大家可以试试，这个方法剁肉馅真的很方便。