在初春吃香菜对心脏起到提升心胸的阳气，帮助我们心肺抵抗病毒，调理冬天留下的后遗症。香菜具有，开胃健脾，增进食欲，祛风解毒，促进血液循环。香菜性味，温，辛。能解表，透发麻疹。
冬天风寒感冒后，很多人会持续一段时间，呼吸道的炎症还没好，感觉有痰，晚上睡觉不舒服，胸闷，有时小心脏咚咚的跳有时把自己吓醒，这种情况说明心肺系统有积液和积痰的表现，如果长时间不重视，就会影响心肺功能，严重影响心脏病，即肺的问题引起的心脏病，因此，感冒痊愈后咳嗽多痰，要适当的吃些香菜调理。
香菜还具有醒脾的功能，脾就相当于我们的后勤部，我们消化吸收的营养，要怎样分配到全身各处，都是由脾来完成，脾主肌肉五脏那个不是一块肉心脏，肝，肺，肾那个不是块肉。脾的工作要是不好，我们的营养代谢就不均衡，如皮肤干，湿气重，胖人减肥减不下来，廋人胖不起来。
香菜具有醒脾的功能，现在的有相当一部分人脾功能不好，脾一直处于昏睡状i态，而香菜就像闹铃，瞬间激活脾的功能。告诉脾干活了主人要吃硬菜了我们得开始工作了，一些很难消化的肉类，我们在吃之前，放点香菜，是不马上就有食欲了。
香菜这么好但是有点人是不可以吃香菜的。
1胃热重，爱出汗，有浓重体味的人少吃
2香菜是发物，有过敏人不要吃
3刚刚做完手术的不要吃
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