石作的工序与工艺
清《工程做法》规定做法有做糙、做细、占斧、扁光、对缝、摆滚子叫号、灌浆等，工序和宋代近似，但包括安装在内。
《营造法式》规定：石料加工有六道工序：
①打剥──凿掉大的突出部分；②搏──凿掉小的突出部分；③细漉──基本凿平；④棱──边棱凿整齐方正；⑤斫砟──用斧錾平；⑥磨──用水砂磨去斫痕。
宋代《营造法式》规定了砖石作的四种形式，这也成为后来砖雕技法的雏形，第一种叫“剔地起突”即高浮雕。
第二种叫“压地隐起”，即浅浮雕，把除花纹以外的地子均匀凿低一层。
第三种叫“减地平级”，即线刻，沿花纹四周斜着凿去一圈，但花纹不高出表面。
第四种叫“素平”，即在光平的表面上雕阴线花纹，也被认为指光平的表面。
同时，为了挂住灰浆、防滑和美观的作用，在石板看面上用錾子特意刺上印子，叫做刷錾道。形式有斜的，顺的，也有是交互方向的。
平面剁斧后，即开始刷錾道。在操作前，必须先放一次线，以校正规格，确定是否水平。然后按照所弹的“金边线”用扁子刮去“金边”，刮金边的深度以不超过錾道深度为宜。
按照设计尺寸，将錾道的形式和距离逐条地都弹上墨线，然后用錾子刺凿錾道，以直顺均齐为要求。
石作的拉结与加固
石作安装用灰浆粘合。据唐代安济桥铭文，隋代建赵州安济桥时石券接缝已用米浆和石灰，宋、清制度也规定用石灰浆，大的石结构部件间还用铁锔拉结，宋代称为“鼓卯”。铁锔与石的接缝往往灌入熔化的松香等粘合料。
灌浆要用桃花浆或生石灰浆。灌之前可进行必要的打点，以防浆液外溢，弄脏表面。灌浆既应注意不要有空虚之处，又要注意不要过量，否则会把石材撑开。
虽然水泥砂浆的强度很高，但却会在凝固中收缩，造成内部空虚，降低砌体强度，所以并不适用于做灌浆材料。
而传统的灰浆有“九浆十八灰”的说法，分为砌墙的、抹面的、勾缝的、给壁画打底的、给影壁填当中一块白的，配比用料各有沙子、黄土、灰渣、碎砖等等。
石作的材料与特点
建筑中常用的石材有很多种，但以下列四种为主：
汉白玉：根据不同的质感，汉白玉石料又被细分为“水自”、“旱自”、“雪花白”、“青白”四种。汉白玉具有洁白晶莹的质感，质地较软，石纹细，宜于雕刻，多应用于宫殿建筑装饰雕刻。如北京故宫内影壁、石栏杆、石狮子、须弥座等，大多用汉白玉石料雕刻而成，给人以素雅大气的感觉。
青白石：青白石的种类较多，同为青白石，由于颜色和花纹相差很大，又分为青石、白石、青石白喳、砖喳石、豆瓣绿、艾叶青等。青白石质地较硬，质感细腻，不易风化，多用于宫殿建筑及带雕刻的石活。
青白石石雕
青砂石，呈豆青色，质地松脆，不能承重，但易于加工。一般小式建筑多用。
花岗石：花岗岩种类很多，因产地和质感不同，有很多名称，主要有麻石、金山石和焦山石。北方出产的花岗石多称为豆渣石或虎皮石。其中呈褐色的多称为虎皮石，其余的统称为豆渣石。花岗岩质地坚硬，不易风化，适于做台基、阶条石、地面等，但石纹粗糙，不易精雕细镂。
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泉州开元寺塔
花岗岩建筑，花岗岩质地坚硬，不易风化，适于做台基、阶条石、地面等，但石纹粗糙，不易精雕细镂。
孔庙石柱
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石料纹理以顺溜最好，斜纹理或横纹理的石料不宜用作承重构件及雕刻。有石瑕的石料也不宜用于重要构件，尤其是悬挑构件。有污点、红白线的石料，一般放在不引人注意的位置。石铁在石面上局部发黑或发白，而且石料不易磨光磨齐，一般被安放在不需磨光的部位。
石料的种类如此之多，因此，即使在同一建筑中，也需要根据部位的不同而选择石材。石材常见的缺陷是裂缝、隐残(即石料内部有裂缝)、纹理不顺、污点、红自线、石瑕和石铁等。有裂纹、隐残的石料一般不宜选用。
石作的材料与特点
除了建筑实体外，还有很多建筑局部及建筑构件是石材制作的。
石牌坊——清 · 石牌坊群（四川隆昌）
石阙——汉 · 高颐阙（四川雅安）
石窟——北魏 · 云岗石窟（山西大同）
石台——清 · 圜丘（北京天坛）
石塔——南宋 · 开元寺双塔（福建泉州）
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