排骨和它天生是一对，补钙好吃也不贵，每次煮上一大锅连汁都不剩

俗话说“拴住一个男人心就要锁住他的胃”，对于爱好烹饪的我来说，会经常做些老公爱吃的菜，以投其所好，多多做些好吃的、新鲜的菜式留住他的胃。记得前两天在外面餐厅里吃过一道“芋头烧排骨”，味道真的很好吃，就想着要回去尝试。秋季正是芋头上市的季节，芋头香甜软糯，营养丰富，深受人们的喜爱。

芋头，既是蔬菜，又是粮食，它的营养丰富，富含大量的淀粉、矿物质和维生素等营养物质，它的口感细软，黏嫩爽口，即可用它制作各种美味菜肴，也可用它做为零食。芋头是碱性食材，能调整人体的酸碱平衡，常吃芋头能增强人体免疫力、美容养颜、乌黑头发、补中益气、调理脾胃等功效。

我们比较常见土豆烧排骨，而芋头烧排骨做的人并不多，但用芋头烧排骨别有一番风味。这道菜做法并不复杂，不需要专门的炒糖色，只是加入了冰糖和生抽、酱油等将排骨翻炒上色，再加入芋头一起炖煮即可。排骨和芋头可谓是天生一对，香香软软的芋头吸收了排骨的肉香汁，用筷子轻轻一夹就可分成两半，吃到口里咸香软糯，好吃放不下筷子，秋天吃正。将这道精心炮制“芋头烧排骨”让老公品尝时，他吃过后赞不绝口，真让人开心。。。

【芋头烧排骨】原料：芋头1盘排骨2根姜片3片八角1个桂皮1片香叶1片红椒3个冰糖小块生抽1勺老抽1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，将排骨放入里面煸炒；

3.煸炒至排骨表面微微发焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒；；

4.翻炒几下后加入料酒、生抽和老抽翻炒上色；

5.加入适量的水；

6.加盖炖煮10分钟左右

7.另起一个锅，加入少许油，将芋头块放入锅中翻炒，直至表面微微发焦；

8.将煎好的芋头放入锅中继续煮上5分钟；

9.加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁；

小贴士：1.先煸炒排骨，炒至排骨微微发焦后加入大料、调味料等翻炒上色，再加入适量的水炖煮；2.芋头用油炒至微微发黄，这样芋头定型不宜散且更利于吸收汤汁的味道；3.排骨煮到七、八成熟时加入芋头进去煮，煮至芋头软烂后加入盐等调味即可。