眩晕的饮食治疗偏方举例！

 眩晕为一种常见的临床病症，目前对此病，尚无非常有效的解决办法，只能依靠输液扩充血管来一时缓解症状，很容易反复，运用中医膳食疗法，调整眩晕患者的饮食结构和具体的饮食方式，从而起到增强体质、调整阴阳的作用。合理的饮食调护可减轻眩晕发作的症状，增强疗效，预防复发，改善患者生活质量。
    眩晕的饮食治疗偏方举例！
    一、首乌鸡丁
    原料：何首乌20克，公鸡1只，冬笋10克，鲜椒15克，酱油6克，料酒10克，味精10克，淀粉15克，盐少许。
    制法：
    1。将何首乌用砂锅或铝锅煮30分钟，去渣留汁备用。
    2。公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，上浆待用。
    3。冬笋、鲜椒切丁。
    4。坐锅烧油，将浆好的鸡肉丁下油锅余炸，熟后倒入漏勺待用。
    5。锅底留油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。
    特点：鸡肉味美，汤汁可口。
    功效：养血止眩。前人有“无虚不作眩”之说。本道菜中之何首乌性温味甘，是补肝肾、益精血之良品。公鸡肉营养丰富，有益气、开胃、助阳等多种医疗辅助作用。因此，本道菜是精血亏损、中气虚弱息者所致的头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。
    二、杞子拌猪心
    原料：净猪心100克，青椒200克，枸杞子15克，豆油5克，细盐3克，味精2克，花椒30粒。
    制法：
    1。顺着猪心中间一刀切开，在猪心刀口处入刀，先用直刀剞，在猪心上剖成宽窄相等的刀纹，再把猪心横过来，用斜刀法切片，放入开水锅内烫后捞出，凉后挤净余水。
    2。将枸杞子洗净，用凉开水泡1小时，捞出备用。
    3。勺内加入豆油，烧热后，放入花椒炸成焦黄色时捞出，此油即成花椒油。将花椒油倒在碗内晾凉备用。
    4。青椒切成中型的块，放入开水锅内略烫捞出，放凉，挤净余水。
    5。将烫好的猪心、青椒均放入小盆内，呈馒头形即成。
    6。将枸杞子撒在边缘，然后再撒上花椒油、细盐、味精，上桌食用。
    特点：枸杞鲜红，青椒青脆，红绿相映，咸鲜味醇。
    功效：养心补血，滋阴安神。猪心有养心气、通血脉的功效，所以民间常用它来作为心气不足、头晕眼花、腰腿酸软的食疗主品。一些慢性疾病，如贫血、营养不良、风湿病、糖尿病、溃疡病等，常吃本道菜，十分有益。枸杞子是传统的补血、滋阴之品，有补益肝肾、填养精血、明目止渴等多种功效。近年来还发现，枸杞子有降低血糖、降低胆固醇、保护肝脏，防癌等多种作用，尤其适用于老年人高血脂症、动脉硬化、高血压等病引起的眩晕、心悸、痴呆、健忘等症。青椒富含维生素C，另含钙、磷、铁、胡萝卜秦等营养素，也是动脉硬化、高血压、高血脂症等病的食疗常用品之一。总之，这道菜对于神经衰弱、老年心血管疾病及内分泌疾病导致的眩晕，有很好的疗效。
    眩晕症病人可以多吃哪些食物？
    眩晕之人，宜选择下列食物：
    1、芝麻
    性平，味甘，能补肝肾、润五脏。《本经》中说它：“补五内，益气力，填脑髓。”《食疗本草》亦载：“润五脏，填骨髓，补虚气。”现代《中药大辞典》记载：“黑芝麻治肝肾不足，虚风眩晕。”对眩晕属虚者，无论是肝肾不足的眩晕，还是气血亏损的眩晕，皆宜食用芝麻。
    2、桑椹
    既能补肝肾，又能益气血，虚证眩晕者宜常食之。尤其是对用脑过度、神经衰弱的眩晕症患者，更为适宜。历代医家对桑椹补肝肾之功，颇多赞誉。《滇南本草》中说：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”《随息居饮食谱》亦云：“桑椹滋肝肾，充血液，熄虚风，清虚火。”这里所说“熄虚风”，正是指肾精亏损和气血不足的眩晕症。
    3、胡桃
    对体质虚弱、气血不足、肝肾亏损的慢性眩晕症患者，宜常吃胡桃肉。《本草纲目》记载：“胡桃补气养血。”《医林纂要》说它“补肾固精。”所以，肾虚眩晕者更为适宜。
    4、淡菜
    有补肝肾、益精血的功效，对虚证眩晕尤为适宜。老年头晕、阴虚阳亢者，民间常用淡菜300克，焙干研细末，再用陈皮150克，共研，蜂蜜拌和做成赤豆大小丸子，每次吃3~6克，1日2次。中国药科大学叶橘泉教授还介绍：高血压耳鸣眩晕者，用淡菜15克，焙干研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚1次吃完，连吃5~7天。
    5、猪脑
    虚证眩晕患者最宜食用。《别录》载：“猪脑主风眩、脑鸣。”《四川中药志》认为猪脑“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”其中还载有一方，“治老人头眩耳鸣：猪脑髓，明天麻，枸杞，共蒸汤服。”猪脑补虚，不单老人，凡男女小儿属虚弱眩晕者，均宜服食。民间常用猪脑1个，用冷开水洗去血，水煎30分钟，全部吃下，每日1个，连食7天为1疗程。
    6、旱芹
    俗称香芹、药芹。性凉，味甘苦，有平肝清热、祛风利湿的作用，对非旋转性眩晕，尤其是高血压眩晕者，最为适宜。如《本草推陈》载：“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”也就是说，根据中医辨证，早芹适宜肝阳上亢型眩晕者食用。
    7、海蜇
    有清热、化痰作用，适宜淡浊中阻所致的眩晕和肝阳上亢眩晕患者食用。对高血压头昏脑胀眩晕者，宜用海蜇60～90克，漂洗去咸味，同荸荠等量煮汤服食。
    8、白菊花
    性凉，味甘苦，能疏风、清热、平肝。《神农本草经》早有记载：“主诸风头眩。”《药性论》中亦说：“能治热头风旋倒地。”民间对高血压头昏，或肝阳上扰的眩晕症患者，常用白菊花三五朵，泡茶频饮。
    9、松花粉
    有祛风、益气的作用，可治疗头旋眩晕病。《元和纪用经》中有一松花酒方，是医治“风眩头晕”，就是单用松花粉适量，绢袋盛，酒浸7~10天，每次饭后饮服少量。
    10、松子仁
    有养液、熄风的功效，体虚眩晕者宜食。《药海本草》云：松仁“主诸风”。《开宝本草》亦载：“主头眩。”虚弱眩晕者宜用松子仁同胡桃仁等量，捣研和匀后空腹食用。
    11、枸杞子
    性平，味甘，能补肝肾、明耳目，适宜肾精亏损眩晕者食用。《本草述》就有记载：“枸杞子疗肝风血虚，治中风眩晕。”对血虚眩晕或肾虚眩晕，民间习惯选用枸杞子30克，羊脑1副，加清水适量，隔水炖熟，调味服食。也有用枸杞子30克，红枣10个，鸡蛋1个，同煮，鸡蛋熟后去壳再煮15分钟，吃蛋喝汤，对眩晕患者颇宜。
    12、天麻
    俗称水洋芋、赤箭芝。性平，味甘，善治各种眩晕症。古代医家张元素说它“治风虚眩晕头痛。”《本草汇言》亦载：“主头风，头晕虚眩。”明·李时珍还说：“眼黑头旋，风虚内作，非天麻不能治。”由于天麻有平肝熄风的作用，所以对眩晕、目花发黑、天旋地转、面色通红、头重脚轻等肝阳上亢和风痰上扰引起的眩晕症，最为适宜。对虚证眩晕，民间常用天麻同老母鸡，或瘦猪肉煨食，亦颇适宜。
    13、何首乌
    有补肝肾和养血的作用，对肾虚血虚头晕目眩、腰膝酸软、面色萎黄者，宜用何首乌粉，经常调服。亦可用首乌粉和山药粉一同食用。
    14、紫河车
    大补元气、养血益精，凡体质虚弱、气血不足，或贫血，或白血球减少所致的眩晕症，最为适宜。对肝肾不足、神经衰弱的眩晕症，也十分有益。
    15、人参
    有大补元气，治疗一切虚损的功效。对气血不足的眩晕症患者，最为适宜。《本草纲目》中就曾记载：“人参治男女一切虚症，……眩晕头痛。”但对肝阳上扰的眩晕，或是肝肾阴虚的眩晕，则不相宜。
    16、龙眼肉
    有补气血、益心脾的作用，气血不足的眩晕症，宜食之；贫血及神经衰弱的眩晕患者，亦颇适宜。痰浊眩晕及肝火眩晕者忌食。
    17、牛肉
    是一种高蛋白低脂肪食品，中医认为它有补脾胃、益气血的作用。《韩氏医通》指出：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”《医林纂要》中还说：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”对气血不足眩晕之人，常食颇宜。
    18、牛肚
    为甘温益气之品。能补虚、益脾胃，气血两虚型眩晕者，宜常食之。《食疗本草》中曾记载，牛肚“补五脏，主风眩”，实指气血不足眩晕症而言。
    19、狗肉
    有补中益气，温肾助阳作用，唐代食医孟诜说它“补血脉，填精髓”。《日华子本草》也认为狗肉“补虚劳，益气力”。凡身体虚弱者眩晕症，皆宜食之。
    20、阿胶
    性平，味甘，有补血养血的功效。元代医家朱丹溪认为：“虚劳失血者宜用。”凡贫血之人头晕目眩者，用阿胶与大枣或龙眼肉一同蒸食，更为适宜。
    21、海参
    能补肾、益精、养血。《食物宜忌》中就说它“补肾经，益精髓”，《随息居饮食谱》亦称其“滋阴，补血”，凡体虚年迈之人，无论是气血不足眩晕，或是肾精亏损眩晕者，皆宜经常服食。
    22、鳙鱼
    俗称黑鲢、花鲢，能补虚弱、暖脾胃。《本草求原》中还说：“暖胃，去头眩，益脑髓。”因此，凡体虚眩晕者，宜食之。
    23、荸荠
    性寒，味甘，有清热、化痰的作用。《本草再新》也说它“清心降火，补肺凉肝，消食化痰”。对实证眩晕，尤其是肝阳上亢眩晕及痰浊中阻眩晕者，食之尤宜。
    24、金橘
    能理气、解郁、化痰。《随息居饮食谱》说它“醒脾，辟秽，化痰”。《中国药植图鉴》还说“治胸脘痞闷作痛，心悸亢进。”这对痰浊中阻眩晕症者，食之为宜。
    25、橘饼
    能化痰、宽中、下气，痰浊中阻眩晕之人宜食之。另外，橘皮、橘红、橘络皆有化痰利气的作用，对痰湿偏重之人眩晕者，食之皆宜。
    26、萝卜
    有化痰热、消积滞的作用。《本草经疏》还说它“去痰癖，化痰消导”。痰浊中阻眩晕者，食之则宜。
    27、枸杞子
    时令野蔬。能补虚益精、清肝明目。《药性论》中说它“能补益精诸不足”。《本经逢原》还说它“能降火及清头目”。对春夏之季，肝肾不足，肝阳偏旺的眩晕者，最宜食之。
    28、菊花脑
    性凉，有清热凉血的作用，也能降血压。尤其是在春夏季节，血压偏高，肝火偏旺的眩晕者，食之尤宜。既可炒食，更宜煎汤食用。
    29、发菜
    俗称竹筒菜、龙须菜。性寒，能清热、软坚、化痰，这对痰浊中阻眩晕症，或高血压之人肝阳上亢的眩晕症患者，尤宜食之。
    30、马兰头
    性凉，能凉血、清热、利湿。对高血压之人头痛眩晕者，中医辨证属肝阳上亢眩晕症，食之颇宜，有平肝凉血的效果。
    31、荷叶
    能清暑利湿、升发清阳。《医林纂要》中记载：“荷叶，多入肝分，平热，去湿，以行清气。”《滇南本草》还说它“上清头目之风热，止眩晕。”对高血压病，高脂血症之人眩晕者，或是夏季炎热中暑头昏眩晕者，食之颇宜。
    32、灵芝
    《神农本草经》中记载：“灵芝保神，益精气，坚筋骨”。《本草纲目》说它能“疗虚劳”。后人多认为灵芝益心气，补精气，并常用于治神经衰弱。因此，凡体虚之人眩晕者，皆宜食之。
    33、白首乌
    主产山东，又称山东何首乌。性微温，味苦甘涩，无毒，有滋养、强壮、补血以及收敛精气、乌须黑发的作用。据《山东中药》介绍：“泰山何首乌对某些虚弱病者的强壮作用，较之蓼科的何首乌为优。”因此，对气血不足眩晕和肾精亏损眩晕者，常食为宜。
    34、决明子
    能清肝热。《湖南药物志》中说它能“治昏眩”。尤其是对肝阳上亢眩晕者，包括高血压病、高脂血症所引起的昏眩，最为适宜。民间也常用以炒黄，水煎代茶饮。
    35、驴肉
    性平，味酸甘，能补血益气，故凡体虚之人、气血不足而眩晕者宜食之。正如《饮膳正要》所言：“野驴，食之能治风眩。”
    36、鱼鳔
    又称鱼胶、鱼肚。有补肾益精和滋补强壮的作用，这对肾虚眩晕和产后血晕以及脑震荡后遗症的头昏眩晕者，食之最宜。如《岁时广记》曾介绍：“治产后血晕：鳔胶存性，酒和童子小便调服三五钱。”《常见药用动物》中亦载：“脑震荡后遗症出现的头晕耳鸣：制鱼鳔25克(豆油炸)，白菊花15克，蔓荆子15克，水煎服，日服2次。”
    此外，虚证眩晕者还宜选食银耳、蜂乳、燕窝、猪心、猪肾、乌骨鸡、乌贼鱼、石首鱼、牡蛎肉、蚌肉、大枣、山药、荠菜、牛奶以及禽蛋类、鱼类、瘦肉类、豆制品类、食用菌类等；实证眩晕者还宜选食丝瓜、冬瓜、瓠子、黄瓜、莴苣、绿豆芽、金针菜、空心菜、茭白、槐花等。
    眩晕之人应根据各自症情忌食下列食品。
    1、蜂蜜
    性平，味甘，虽有补中益气的作用，但有黏腻壅滞之弊。因此，体虚眩晕者食之颇宜，但痰浊中阻眩晕之人则忌食之。
    2、大枣
    性温、味甘，能补气益血，气血不足眩晕者相宜。但大枣滋腻助痰。《医学入门》中认为"多食动风"。对痰浊中阻眩晕者，食之则加重痰湿，故当忌之。
    3、辣椒
    《食物宜忌》说它"辛苦，大热"，故易耗阴助热上火。《药性考》中指出:"辣椒，多食眩旋，动火故也。"这说明对肝阳上亢，肝火过旺，包括高血压病的眩晕者，应忌食之。
    4、荔枝
性温，味甘酸。《玉楸药解》认为:"荔枝，甘温滋润。"《本草纲目》中曾说:"火病人尤忌之。"古人还认为:食荔枝肉过多会醉人，有头昏、恶心、乏力感，这是由于吃得太多，在体内引起糖代谢紊乱。因此，对肝火眩晕和痰浊眩晕之人，法当忌食。
    5、黄精
    《本草便读》中记载:"黄精，为滋腻之品，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。"《本草正义》亦说:"有湿痰者弗服。"因此，痰浊中阻，清阳不升之眩晕者，切勿食之。
    6、芥菜
    虽有豁痰利气作用，但易生热助火。《本草衍义》中说:"多食动风。"《本草纲目》亦云:"久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。"因此，肝火内炽，肝阳上亢眩晕者忌食。
    7、槟榔
    为破气耗气食物。《本草经疏》中早有告诫:"病属气虚者忌之。凡阴阳两虚，中气不足，……悉在所忌。"故凡气血不足，体弱之人的眩晕者，切勿服食。