俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，到了夏天，生姜不仅仅是普通的调味品，更是专家们推荐的养生好食材。咱们都知道吃姜好，可它到底好在哪，怎么吃效果好，又有哪些食用禁忌呢？
一块生姜，五大功效
1助阳气
之所以推荐大家夏天吃姜，主要就是因为姜是辛温之物，有助于养阳。中医养生讲究顺应时令，春夏阳气往上往外发散，体内脏腑阳气随着汗液排出，这时人体外表阳气充裕，实际体内脏腑阳气缺乏，所以春夏适宜补阳气，而姜的升阳功效就能很好的发挥作用。
2驱寒气
养生理论中还有一条“冬病夏治”的原则，秋冬季因为体内寒气引起的不适，在夏季调理效果更好。咳嗽哮喘、体质虚弱、胃痛腹泻的人夏季可以适量吃姜，驱散体内的陈寒痼疾，到了秋冬降温时身体会更舒服些。
另外夏季吃海鲜多，鱼虾本身也偏寒，在做海鲜的时候加一些生姜，不仅能去腥增香，也能起到平衡的作用。
3刺激食欲助消化
生姜有股辛辣味，这是因为它含有姜辣素、挥发油，能够促进消化液分泌和胃肠道蠕动，刺激食欲促消化。炎热的夏季里胃口很容易胃口差，吃些生姜可以促进饮食，改善食欲，所以还有一句俗话说“饭不香，吃生姜”。
4防晕止呕
姜被称作“呕家圣药”，因为它含有大量的姜烯和姜酮，对于消化道来说，可以很好的缓解呕吐的感觉，减轻眩晕的不适感，因此如果容易晕车、晕船，可以在乘车时含一片姜片，或者贴在手上来防止晕车。
5抑制肿瘤
生姜中的姜辣素能够清除自由基，起到抗氧化的作用，延缓身体衰老，提高人体免疫力，因而抑制一些肿瘤的发生。
生姜分老嫩，吃法大不同
除了我们做饭时常用到的老姜，在6、7月份，还有更鲜嫩的嫩姜上市。把生姜晒干做成干姜后，功效也随之发生改变，这么多的姜，我们该怎么选呢？
1老姜：驱寒止泻
老姜的生长周期更长，辣味素含量更高，可以作为中药入药，解表散寒、治疗感冒、腹泻等疾病。
因为它口感辛辣味道足，做菜时适合作为调料去腥增香。
2嫩姜：杀菌消炎
嫩姜和老姜比，生长周期更短，辛辣味较轻，吃不惯老姜的人可以试试嫩姜。它主要有杀菌、消炎的功效，还有开胃的作用。
嫩姜水分含量高，适合做泡菜、姜醋，甚至可以直接当成主料炒菜吃。
3干姜：温寒止泻
干姜性质辛热，比生姜更加燥烈，治疗寒凉疾病的功效更好。它主要被当做药物使用，对于急性肠胃炎引起的腹泻有很好的治疗作用。
3鬼子姜：控制血糖
鬼子姜是一种长得和生姜很相似的食材，它也被称作洋姜。虽然长得像，但他们的功效可是大不相同，吃法也不同，在购买的时候要注意区别。
鬼子姜没有那么强的辛辣味，和嫩姜相似，它主要也用来做泡菜或者炒菜吃。它主要有利水除湿的功效，对于调节血糖也有一定帮助，因此非常适合糖尿病人和小便不利的人群食用。
生姜食疗方，入夏保健康
醋泡姜 —— 温振心阳
阳虚的人在大量出汗后很容易伤阳气，尤其怕心阳虚，因为可能会引发心梗。首都医科大学附属北京中医医院的程海英教授，曾经在《养生堂》节目中推荐过一道醋泡姜，最适合心阳虚的人每天中午前服用。
心阳虚的表现：胸闷气短、心悸而痛、怯寒、自汗
做法：取一块嫩姜切片放入容器中，倒入没过姜片的醋，盖上盖子密封保存一个星期即可。
泡好的姜和醋都能吃，可以在吃饭时配上几片姜片，醋也可以喝一点。
红糖姜汤 —— 治疗风寒感冒
夏天整天待在空调房里，稍不注意就可能引起感冒，如果是风寒感冒的初期，喝碗红糖姜汤有很好的效果。要提醒大家的是，姜汤只对风寒感冒有效，风热感冒则不适合。
风寒感冒的表现：怕冷、无汗、流清水状鼻涕
做法：取几片老姜片和几段葱白，放入锅中煮开锅，然后加入20克红糖再次煮开。
趁热喝下即可。
吃姜好处多，千万别吃错
无论是做菜还是用药，姜的好处咱们都了解过了，但是姜并不是人人适用，吃错了姜反而会伤身。
1早上吃姜效果最好
根据北京中医医院脾胃科的陶琳主任介绍，中医认为人醒之后阳气就出来了，顺应时机吃姜，能更好的发挥它升阳的功效。
您可能也听说过一句话，“晚上吃姜赛砒霜”，这是因为生姜中的姜酚会促进肠胃蠕动，可能会影响睡眠，另外辛温的生姜可能会引起内热上火。
但是这种说法过于夸张了，晚上确实不建议大家大量吃姜，晚饭时作为调料吃一些是不会对健康造成损伤的。
2这几类人少吃姜
上火人群少吃：因为姜性质辛温，火气重的人吃了反而会助长火气，所以容易流鼻血、嗓子疼、得痔疮、口疮的人最好少吃。
肝火旺盛人群少吃：脾气急躁易生气、口干口苦、两肋胀满的人往往有肝火上炎的表现，吃姜容易引起肝火旺，因此要少吃。
阴虚体质人群少吃：姜会加重阴虚的症状，这类人群应该少吃姜。阴虚的表现通常为手脚心发热、手心爱出汗、皮肤干燥、睡眠质量差。
3烂姜绝对吃不得
烂姜不烂味的说法是错误的！腐烂的生姜会产生毒素，甚至会致癌，如果买的生姜烂掉了一定要扔掉。
小小一块生姜，不仅是做菜时增香提味的好食材，吃对了更对健康有好处，但要注意用量，别贪多哦~
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